النعناع الكمأ

تريد المزيد من الكمأ؟ الحق بهذه الطريقة

مكونات

  • 9 أونصات شوكولاتة حلوة (70٪ كاكاو) مفرومة
  • 1¼ كوب من الكريمة الثقيلة
  • ½ كوب سكر
  • 2 ملعقة صغيرة مستخلص النعناع
  • ⅓ كوب أوراق النعناع الطازجة

تحضير الوصفة

  • ضع الشوكولاته في وعاء متوسط. يُحمّى الكريم على نار هادئة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُسكب الشيكولاتة ويترك المقعد حتى تصبح الشوكولا طرية ، حوالي 3 دقائق. إضافة مستخلص النعناع وخفقت حتى تصبح ناعمة. غطّ البَرْد حتى يصبح الجناش ثابتًا بما يكفي للدخول إلى الكرات ، على الأقل 3 ساعات.

  • يتم تقطيع دقيق النبض والنعناع الطازج في معالج الطعام حتى يتم تقطيع النعناع إلى حد كبير. نقل إلى وعاء صغير. سكوب ملعقة صغيرة من الجناش. دحرج الكرة (إذا كنت ترغب في ذلك ، ارتدي قفازات يمكن التخلص منها للحفاظ على نظافة يديك) ، ثم لفة السكر بالنعناع. ضعها على ورقة الخبز المبطنة. أكرر مع ganache المتبقية. الكمأ البارد حتى حازم ، ما لا يقل عن 1 ساعة.

  • افعلها: يمكن جعل Ganache قبل 3 أيام ؛ احتفظ بالبرودة. يمكن جعل الكمأ قبل أسبوع واحد. تخزين محكم في الثلاجة.

وصفه من قبل جيسي داماك

,

صور من قبل أليكس لاو