الزنجبيل الكمأ

مكونات

  • 3/4 كوب كريمة الخفق
  • 10 البهارات كاملة
  • 10 فصوص كاملة
  • 1 ملعقة طعام من النكهة الخفيفة (النكهة)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشّر المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • قليل من الملح
  • 1  
  • 7 أونصات إضافة إلى 12 أونصات حلوة (غير محلى) أو شوكولا نصف حلو ، مفرومة
  • 7 أونصات إضافة إلى 12 أونصة شوكولاته بيضاء عالية الجودة (مثل Lindt أو Perugina) ، مفرومة
  • 1/2 كوب من الزنجبيل المفروم متبلور بالإضافة إلى aditional للتزيين

تحضير الوصفة

  • أحضر المكونات السبعة الأولى فقط لغليها في قدر متوسطة الحجم. إزالة من الحرارة واسمحوا حاد 1 ساعة.

  • قم بجمع 7 أونصات من الشوكولاته الحلوة و 7 أونصات من الشيكولاتة البيضاء في وعاء معدني كبير على قدر من الماء المغلي. يقلب حتى يتم ذوبان الشوكولاته وسلس. إزالة وعاء من فوق الماء. خليط كريم سلالة في الشوكولا؛ يقلب إلى مزيج. ضجة في 1/2 كوب من الزنجبيل المقلية. ملء البرد حتى حازم ، ما لا يقل عن 3 ساعات.

  • خط الخبز ورقة مع رق. باستخدام 1 بوصة البطيخ بالر ، ملء مغرفة والفة بين النخيل لتشكيل كرات. ضع على الرق. الكمأ البارد على الأقل 2 ساعة.

  • خط ورقة أخرى مع الرق. ضعي 12 أوقية من الشوكولاته الحلوة في وعاء معدني متوسط ​​فوق قدر من الماء المغلي ؛ يقلب حتى يتم ذوبان الشوكولاته وسلس. إزالة وعاء من فوق الماء. بارد حتى ترمومتر إدراجها في سجلات الشوكولاته 115 درجة فهرنهايت. الغمر بسرعة 1 الكمأة في الشوكولاته. باستخدام الشوكة ، ارفعي الكمأة واشرب شوكة ضد جانب الوعاء حتى يزول الطلاء الزائد. باستخدام السكين ، قم بتقليب الكمأة من الشوكة وعلى الورقة المعدة. أكرر مع الكمأ المتبقية. البرد حتى تعيين.

  • خط ورقة الخبز الأخرى مع الرق. ضعي 12 أونصة من الشيكولاتة البيضاء في وعاء معدني متوسط ​​آخر فوق قدر من الماء المغلي ؛ يحرك حتى يذوب وعلى نحو سلس. إزالة وعاء من فوق الماء. بارد حتى ترمومتر إدراجها في سجلات الشوكولاته 100 درجة فهرنهايت. عقد 1 الكمأة بين الإبهام والسبابة. تراجع في منتصف الطريق إلى الشوكولاته البيضاء. ضع ورقة جاهزة. أكرر مع الكمأ المتبقية. إذا رغبت في ذلك ، اضغط على قطع صغيرة من الزنجبيل تبلور فوق الكمأة. البرد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة. هل يمكن أن تصعد قبل أسبوع واحد. التغطية؛ احتفظ بالبرودة.

    وصفه من قبل جوليا محمد عشر

    ,

    صور من قبل تشارلز شيلر