الليمون ريزوتو مع الطماطم الكرز المحمص

مكونات

  • 1 – الطماطم الكرز 1 12 أوقية
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • 5 أكواب (حوالي) مرق الدجاج قليل الملح
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مقسمة
  • 1/2 بصل أبيض متوسط ​​مفروم ناعما (حوالي 1 كوب)
  • 2 كوب أرز أربوريو
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 كوب (محملة بشكل فضفاض) جرجير الطفل
  • 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
  • 1 1/2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة من البقدونس الإيطالي الطازج المقطع
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من قطع إكليل الجبل الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. مكان الطماطم على ورقة الخبز انعقدت. رذاذ مع 1 ملعقة طعام زيت؛ يرش بالملح والفلفل. إرم إلى معطف. مشوي حتى تبدأ جلود التجاعيد ، حوالي 12 دقيقة. اجلس جانبا. صب 5 أكواب مرق في قدر صغيرة. جلب لينضج. تغطية والدفء.

  • تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة مع 2 ملعقة طعام زيت على نار متوسطة في قدر كبيرة. يضاف البصل سوتيه حتى شفافة ، حوالي 4 دقائق. يضاف الارز والثوم يرش بالملح والفلفل. اثارة 2 دقيقة. أضف النبيذ يقلب حتى يتم امتصاص كل السوائل تقريبا ، حوالي 3 دقائق. ضجة في كوب مرق. يُطهى المزيج حتى يتم امتصاص كل السوائل تقريبًا ، مع التقليب بشكل متكرر وتعديل الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على لينض لطيف ، حوالي 5 دقائق. الاستمرار في إضافة مرق من قبل cupfuls ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى الأرز هو العطاء ، وحوالي 25 دقيقة كاملة. ازالة من الحرارة. يُضاف المزيج في ملعقة كبيرة من الزبدة وجميع المكونات المتبقية. أضعاف في الطماطم. يتبل بالملح والفلفل. مقتبس من مطعم Saveur.

وصفه من قبل مطعم Saveur Baileys Harbor ولاية ويسكونسن

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 424.4 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 30.8 الدهون (ز) 14.5 الدهون المشبعة (ز) 5.2 الكولسترول (ملغ) 20.8 الكربوهيدرات (ز) 59.0 الألياف الغذائية (ز) 1.9 مجموع السكريات (ز) 3.5 صافي الكربوهيدرات ( ز) 57.2 البروتين (ز) 13.3 الصوديوم (ملغ) 293.0