فطائر الشيكولاتة المطبوخة بالشوكلاتة في دهون البيكون: حسنًا!

عندما تنظر بعمق إلى مقلاة متلألئة من الدهون بيكون الأزيز صباح الأحد ، يجب أن تشاهد فرصة. إنها مثل كرة بلورية من وجبات الإفطار في المستقبل. هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها مع هذه الدهون ، تحتاج فقط إلى الحصول على حلم وبعض اللبن. لأننا صنع الفطائر.

وبشكل أكثر تحديدًا: فطائر القمح الكامل (يرجى تقدير هذا الإيماء العام نحو “الصحة”) ، مع رقائق الشيكولاته وجانب من لحم الخنزير المقدد. خدم مع: وعاء بلا قعر من القهوة السوداء ، والنعال ، وقسم العقارات في الصحيفة.

أولا ، النوم في “وقت متأخر عما كنت تقصد”. فكر: “سيكون من اللطيف حقا تناول الفطائر في السرير الآن.”

ثانيًا ، تذكر آخر مرة حاولت فيها ذلك ، وتعرف أيضًا باسم حادث الشراب. اخرج من السرير.

المقبل ، وجمع مكونات فطيرة. بلدي الاستعداد هو كوك المصوروصفة فطيرة القمح الكاملة ، وأفضل استخدام مع الطحين الطازج ، والاشياء التي اشتريتها في الأسبوع الماضي – وليس الاشياء التي اشتريتها في أغسطس الماضي عندما “دخلت الخبز”.

[ملاحظة: هذا يجعل الكثير من الفطائر ، ما يكفي لحشد من أصدقائك المقربين. أنا كثيرا ما قطعها إلى النصف ، وما زال لديها ما يكفي من خليط متبقي لمفاجأة صباح الأربعاء.]

امزج معًا: 2 كوب من دقيق القمح الكامل (أنا أحب هيكر لأن التغليف يحتوي على هذا الصبي الصغير ليقطع رغيفًا من الخبز نحو نفسهإذا كان على وشك قطع يده!), ¾ ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. من السكر ، و 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، و ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز معا في وعاء كبير.

في وعاء ثاني ، اخلطي 2¼ كوب من اللبن, 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي, و 2 بيض سويا.

CWAR weekend brunch bacon fat chocolate chip pancakes mise en place
لورا موراي

افعل ذلك الشيء حيث تصنع بئر في الوعاء مع خليط الدقيق ، تفريغ الاشياء السائلة فيه ، ثم امزجه كله. “سقط تيمي في البئر!” أنت تصرخ بشكل مجنون إلى قطتك. يفكر القط حول ما ستكون عليه حياته لو أن أمينة المكتبة من لونغ آيلاند قد تبنته بدلاً من ذلك.

الآن وقفة. اصنع بعض لحم الخنزير المقدد حزمة كاملة. في مقلاة الحديد.

أثناء طهي لحم الخنزير المقدد ، اخرج الجحيم من خليط الفطائر. على عكس الدقيق الأبيض, لا يمكن خلط دقيق القمح الكامل. الشيء المفضل لدي كوك المصور هو أن كل وصفة تحتوي على 6 إلى 10 فقرات من التفسير العلمي التي لا أستطيع تذكرها أبداً بخلاف القول ، “لأن شيئاً علمياً يحدث”. يوصونك بتحريك المزيج 100 مرة من أجل الانتفاخ على غرار العشاء! 100 يثير! أزيز بيكون ، وكنت عد إلى 100 ، والعمل على تلك العضلة ذات الرأسين.

أقوم بإضافة رقائق الشوكولاته بعد كل التقليب ، حوالي ¾ كوب أو ما إلى ذلك ، اعتمادًا على طريقة شعورك بالشوكولاتة.

بعد أن يكون لحم الخنزير المقدد الخاص بك هو المستوى المثالي من Crispiness Level ™ ، اخمليه على كومة من المناشف الورقية. إذا كان هناك الكثير من النفط هناك ، استنزفه في قدح أو أي شيء ، تاركًا فقط لمعانًا على المقلاة عند بدء تشغيلك في متجر pancaketown.

عندما قام كبير محرري الأغذية وزميله في تكساس ، ريك مارتينيز ، باختبار هذه الوصفة للتأكد من أنها لم تمتص (القصة الحقيقية) ، أضاف بعض الدهون لحم الخنزير المقدد إلى خليط البانكيك. لذلك يمكنك القيام بذلك أيضا ، بدلا من الزيت النباتي.

عندما تكون مستعدًا جسديًا وعاطفيًا ، اسكب كوبًا من الخليط في المقلاة لكل فطيرة. أو مقلة العين. هذه الفطائر. غوردون رامزي لا يشاهد.

بعد بضع دقائق ، سيبدأون في التعيين ، وعندما تكون الحواف ذهبية ، انتقل إلى الجانب الآخر. لقد جعلت …. الفطائر من قبل ، أليس كذلك؟ أنا أحب الألغام على حافة المحروقة ، قبلها بنيران جبل دووم.

كومة عالية ، صب كمية شراب من الشراب في الأعلى ، وزينها بأكبر قدر ممكن من اللحم المقدد. ثم افتح صفحات قسم العقارات في الصحيفة للنظر في التصاميم الداخلية الرهيبة في القصور التي لا يمكنك تحملها. لكنك لست بحاجة إلى تلك ، لديك الفطائر.