الساق المشوية من لحم الضأن مع الأنشو شيلي ماريناد

مكونات

  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 8 فصوص ثوم مقشرة
  • 4 ملاعق كبيرة من أوراق التوابل الطازجة المقسمة
  • 3 ملاعق طعام من مسحوق تشيلي الأنشو
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • 2 البصل الأخضر ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة (معبأة) السكر البني الداكن
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة من ملح كوشير خشن
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 4 1/2-1 رطل من لحم الضأن العظم ، فتحت مسطحة مثل كتاب ، قلص من جميع الدهون و sinew (3 1/2 جنيه بعد التشذيب)

تحضير الوصفة

  • الجمع بين النبيذ والزيت والثوم و 3 ملاعق كبيرة من الزعتر ، مسحوق شراب الأنشوجة ، عصير الليمون ، 1 البصل الأخضر ، السكر ، الملح ، والفلفل في الخلاط. مزيج الخليط حتى سلس. نقل نقع إلى طبق الخبز الزجاج 13x9x2 بوصة. إضافة الضأن وتتحول إلى معطف بالتساوي. غطي الطبق بإحكام بلفائف البلاستيك والمبردة طوال الليل.

  • إعداد الشواء (حرارة متوسطة). لا يزال لحم الغنم مع بعض من المارينيد متشبثا بالسطح حتى ينضج لحم الخروف إلى النعومة المرغوبة ، من 15 إلى 16 دقيقة لكل جانب للنادرة المتوسطة (130 درجة فهرنهايت). نقل خروف إلى مجلس نحت. اسمحوا خروف راحة 15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، نقطع البصل الأخضر المتبقي ناعماً و 1 ملعقة كبيرة من أوراق التوابل. الجمع في وعاء صغير. شريحة لحم الضأن رقيقة عبر الحبوب. ترتيب شرائح لحم الضأن على طبق. صب فوق أي العصائر المتراكمة. يرش بمزيج البصل الاوريجانو ويقدم.

وصفه من قبل جين تيل كيلي

,

صور من قبل باتريشيا هيل

المحتوى الغذائي

حصة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 394.8 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 46.4 الدهون (ز) 20.4 الدهون المشبعة (ز) 6.1 الكولسترول (ملغ) 143.6 الكربوهيدرات (ز) 4.7 الألياف الغذائية (ز) 1.4 مجموع السكريات (ز) 2.1 صافي Carbs (g) 3.3 Protein (g) 45.8