شوربة لوبستر المعكرونة

يتم استخدام سائل طهي جراد البحر كقاعدة لهذا الحساء متعدد الطبقات والغني ، والذي يحصل على عمق إضافي من قشور سرطان البحر وكيزان الذرة والخضروات الصيفية الأخرى. إذا كنت تخدم في أحد الحفلات ، فقم بوضع وعاء كبير من الشوربة والزينة على الطريقة الأسرية ودع الضيوف يدربون الأطباق الخاصة بهم.

مكونات

  • 4 جراد البحر من 1 إلى 1 رطل
  • 5 آذان من الذرة ، حبات إزالتها ، الكهوف محفوظة
  • 1 لمبة كبيرة للشمر ، إزالة السعف ، لمبة مقشرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 قطعة كبيرة من الكراث والأبيض والأخضر الفاتح فقط ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • باذنجان صغيران ، مقسمتان إلى شرائح ونصف بوصة
  • 1 اونصة الفطر بورسيني المجففة
  • 2 كوب من البروكلي البروكلي ، ينبع سميك إزالتها
  • ⅓ كوب معجون الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة من توابل الخليج القديم
  • 2 مكاييل بندورة كرزية ، نصف مقسمة
  • الملح كوشير
  • جنيه واحد ينجويني
  • 4 الفجل ، قلص ، إيقاع
  • 1 ريحان ريحان كأس ، بالإضافة إلى أكثر
  • زيت الزيتون ، أوراق البقدونس ، أوراق الكزبرة ، فلفل حار طازج ، شرائح الليمون (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • جلب 6 ليتر ماء ليغلي في المرق. أضف الكركند ، وغطي ، وطهي 8-10 دقائق. نقل الكركند إلى ورقة الخبز الجاهزة. ترك الجلوس حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل ، ثم فصل مخالب وذيول من الهيئات ؛ عودة الأجسام إلى القدر. إضافة الكيزان الذرة ، شرائح الشمر والكراث والباذنجان والفطر والبروكلي rabe ، معجون الطماطم ، التوابل خليج القديمة ، والطماطم 1 باينت الكرز. اختر اللحم من ذيول ومخالب ؛ ضع اللحم جانبًا. أضيفي الأصداف إلى القدر وأغليها. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر وإضافة الماء حسب الحاجة للحفاظ على غمر كل شيء حتى يصبح السائل معتمًا وسميكًا ولذيذًا جدًا ، لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة.

  • باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة المواد الصلبة من مرق جراد البحر. تجاهل (تريد التخلص من الأصداف والكيزان ، ولكن لا تقلق بشأن الحصول على كل العطرية الأخيرة) ؛ الموسم مع الملح. يضاف لينجويني ويطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح الضيق 8-10 دقائق. تُرفع عن النار وتُحرَّك في حبات الذرة ، والفجل ، وريحان الكأس ، والطماطم الباقية.

  • ختم لحم جراد البحر محجوز في قطع حجم لدغة. رذاذ مع الزيت لمجرد معطف. تنقسم اللانجويني والمرق بين الطاسات وأعلى مع لحم جراد البحر ، سعف الشمر ، البقدونس ، الكزبرة ، الفلفل الحار ، وأكثر ريحان. ضغط الليمون على القمة. رذاذ مع النفط.

وصفه من قبل جوشوا مكفادين وسارا كريمر

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 430 الدهون (ز) 3.5 الدهون المشبعة (جم) .5 الكولسترول (ملغ) 100 الكربوهيدرات (ز) 76 الألياف الغذائية (ز) 9 مجموع السكر (ز) 16 البروتين (ز) 27 الصوديوم (ملغ) 430