كعكة جوز الهند – الخوخ طبقة

مكونات

كيكة

  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3/4 كوب من اللبن
  • 1/4 كوب قشدة حامضة
  • 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 2/3 كوب سكر
  • 1 كوب من جوز الهند المحلى المعلبة (مثل Coco López) *
  • 4 بيض كبير منفصل
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • 3 أكواب من جوز الهند المحلّى

حشوة

  • 1/2 كأس الخوخ المحفوظة
  • خوخه 3 جنيهات ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح من 1/4 إلى 1/2-inch
  • 1/2 كوب سكر
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

صقيع

  • 3 كوب من كريمة الخفق المبردة
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المحشو
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • 1 الخوخ ، مقشر ، شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

للكعكة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الزبدة والدقيق اثنين من المقالي كعكة 9 بوصة قطره مع الجانبين 2 بوصة عالية. يُخفق الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يمتزج. يخفق مخيض اللبن والقشدة الحامضة في وعاء صغير. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب الزبدة في وعاء كبير حتى زغبي. فاز تدريجيا في السكر. فاز في كريم من جوز الهند وصفار البيض والفانيليا. تخلص من المكونات الجافة في 3 إضافات ، بالتناوب مع خليط اللبن في 2 إضافات. اخفقي بياض البيض في وعاء كبير آخر حتى يصبح قاسيًا ولكن ليس جافًا. أضعاف في الخليط.

  • الخليط الفجوة بين الأحواض المعدة. خبز الكعك حتى تدخل مختبرة في مركز يخرج نظيفة ، حوالي 45 دقيقة. الكعك بارد في المقالي على الرف 10 دقائق. بدوره الكعك على الرف. تبرد تماما. الحفاظ على درجة حرارة الفرن.

  • انتشار جوز الهند المقشر على ورقة الخبز الكبيرة. اخبز حتى يحمر قليلاً ، مع التحريك مرة واحدة ، حوالي 14 دقيقة. رائع. هل يمكن صنع الكعك وجوز الهند قبل يوم واحد. تغطى بشكل منفصل مع غلاف بلاستيكي ودعها تقف عند درجة حرارة الغرفة.

لملء

  • يحفظ يحفظ في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة منخفضة حتى ذابت. بارد قليلا. دهن الخوخ والسكر وعصير الليمون في وعاء كبير. إضافة يحفظ وإرم على الجمع.

ليجمد

  • تغلب على المكونات الثلاثة الأولى في وعاء كبير حتى تتكون القمم.

  • استنزاف الخوخ ملء العصائر الزائدة. قطع الكعك أفقيا في النصف. ضعي طبقة واحدة من الكعكة ، ثم قصها لأعلى ، على طبق. أعلى مع 1/3 من ملء الخوخ. انتشار 1 كوب صقيع على الملء. كرر التصفير مرتين أخريين ، ثم أعلى مع طبقة كعكة نهائية ، ثم قم بتقطيع الجانب إلى الأسفل. انتشرت أعلى الجانبين من الكعكة مع صقيع المتبقية. تغطية كعكة تماما مع جوز الهند المحمص. قم بتبريد ما لا يقل عن 30 دقيقة وما يصل إلى يوم واحد. شرائح الخوخ مروحة فوق مركز كعكة قبل التقديم.

وصفه من قبل ديدي ويلسون

,

صور من قبل مارك توماس