سلطة البطاطس المقرمشة مع البصل ، الكرفس ، والفول السوداني

التوابل التايلاندية إضافة لكمة لهذه السلطة نابضة بالحياة و herby. الفول السوداني والكرفس يبقيه مقدد.

مكونات

  • 2 باوندر بطاطا اصبعيات الطفل ، مقطعة إلى شرائح cross بوصة سميكة
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 الفلفل الأحمر (مثل سيرانو أو هولندا) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 فص ثوم ، مفرم ناعما
  • ½ كوب خل الأرز غير المعتاد
  • 2 ملعقة شاي سكر بني فاتح
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر
  • ½ كوب من الفول السوداني غير المحمص ، المحمص ، المفروم فرمًا
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على سطح قطري ، بالإضافة إلى نصف كوب من الكرفس
  • كوب واحد من الكزبرة المفروم بخشونة
  • ½ كوب أوراق النعناع الممزقة

تحضير الوصفة

  • تُوضَع البطاطا في وعاء كبير وتُسكب في الماء البارد ؛ الموسم مع الملح. جلب ليغلي. تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، 10-15 دقيقة. تصرف؛ لتهدأ.

  • يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على مستوى متوسط. تُطهى البطاطا ، وتُقذف من حين إلى آخر ، حتى تصبح بنية ذهبية وناعمة ، 8-10 دقائق ؛ الموسم مع الملح.

  • في هذه الأثناء ، أحضر الفلفل الحار والثوم والخل والسكر البني والزنجبيل إلى أن ينضج في قدر صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة مع التقليب حتى يذوب السكر حوالي دقيقتين.

  • تفرغ البطاطا ، وخل الخل الدافئ ، والفول السوداني في وعاء كبير. ترك تبرد قليلا. إضافة الكرفس ، وأوراق الكرفس ، والكزبرة ، والنعناع وإرم مرة أخرى إلى الجمع. تذوق وتوابل بالملح إذا لزم الأمر.

  • هل قبل يمكن غلي البطاطس قبل يوم واحد ؛ غطاء والبرد.

وصفه من قبل آندي البراجاني

,

صور من قبل أليكس لاو