سلطة الأرز الأسود مع المانجو والفول السوداني

المانجو يساعد حقا على سطع وصفة سلطة الأرز الأسود. والفول السوداني يعطيه أزمة ضرورية.

مكونات

  • 2 البرتقال
  • ربع كوب (أو أكثر) من عصير الليمون الطازج
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة طعام صلصة السمك (مثل نام بلا أو نام nuoc ؛ اختياري)
  • 2 كوب من الأرز الأسود (يفضل الأرز اللوتس المحروق)
  • الملح كوشير
  • المانجو 2 ناضجة ، مقشرة ، pitted ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة
  • 1 كوب أوراق الكزبرة الطازجة
  • 1 كوب بصل أحمر مفروم (حوالي 1/2 بصل كبير)
  • 1/2 كوب من الفول السوداني غير المملح ، المحمص الجاف
  • 6 بصل ، شرائح رقيقة
  • 2 jalapeños ، المصنف ، مفروم

تحضير الوصفة

  • إزالة قشر ولب أبيض من البرتقال. العمل على وعاء متوسط ​​لالتقاط العصائر واستخدام سكين حادة صغيرة ، وقطع بين الأغشية لإطلاق شرائح البرتقال في وعاء. قم بضغط أغشية فوق الوعاء لتحرير أي عصائر. قم بتقطيع العصير من خلال منخل شبكي جيد في وعاء صغير. حجز شرائح البرتقال.

  • أضف 1/4 كوب عصير الليمون والزيت وصلصة السمك (إذا كنت تستخدم) إلى الوعاء مع عصير البرتقال. خفق لمزج. وضع الملابس جانبا.

  • احضر الأرز و 2 3/4 كوب من الماء حتى يغلي في قدر كبيرة. الموسم بخفة بالملح. يُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويترك على نار خفيفة حتى يمتصّ السائل كلّه ، ويصبح الأرز طريّاً ، حوالي 25 دقيقة. أزيلي المقلاة من الحرارة واتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة. انتشر الأرز على صفيحة خبز مقشورة ، رذاذ مع خلع الملابس ، والموسم طفيفة مع الملح. لتهدأ.

  • ضع المانجو والمكونات المتبقية في وعاء كبير. إضافة الأرز وإرم بلطف على الجمع. الموسم طفيفة مع الملح والمزيد من عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل جايسون لوي

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 370 الدهون (ز) 12 الدهون المشبعة (ز) 2 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 64 الألياف الغذائية (ز) 7 مجموع السكريات (ز) 15 البروتين (ز) 9 الصوديوم (ملغ) 300