سمك السلمون مع فريتس وكوبرا كريم صلصة

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1/4 كوب استنزاف الكبر
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 1/4 كوب كريمة الخفق
  • 1  
  • 2 كوب نصف ونصف
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب فريك سريع
  • 1 كوب من جبنة مونتري جاك المبشورة
  • 1  
  • 4 شرائح سمك السلمون بدون جلد 7 أوقية
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكبر والثوم ويُقلّى حتى يبدأ لون الثوم ، حوالي 1 دقيقة. يُضاف النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​إلى النصف ، حوالي 1 دقيقة. أضف كريمة الخفق واتركيها حتى تغلي. يخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة بكمية تكفي لإلصاق الملعقة حوالي 10 دقائق. صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. القيام بالبعد: يمكن أن يتم قبل يوم واحد. غطاء والثلاجة. إعادة الإمداد قبل استخدام.

  • جلب نصف ونصف ، 1/2 كوب ماء ، والملح ليغلي في قدر كبير ثقيل. خفق تدريجيا في الحصى الفورية. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، قم بتغطيتها ، وطهيها حتى يثخن الخليط ، مع التحريك من وقت لآخر ، حوالي 6 دقائق. أضف جبنة مونتري جاك وتحرك حتى تذوب وسلس. قم بتبيلة فريك بالذوق مع الملح والفلفل. ازالة من الحرارة. غطاء للتدفئة.

  • في هذه الأثناء ، يُفرش السلمون بالزيت ، ثم يرش الملح والفلفل. الحرارة مقلاة كبيرة الثقيلة على حرارة متوسطة عالية. يُضاف السلمون ويُطهى المزيج حتى يصبح معتمًا في المركز ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

  • ضع ملعقة من الحبيبات في مركز كل وعاء من 4 أطباق ضحلة. صلصة ملعقة حول الحصى. أعلى الحصى والصلصة مع سمك السلمون وخدمة.