دجاج وكاتبات السجق مع الطماطم العنب

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المقسم
  • 4 فخذ دجاج كبير مع الجلد والعظام (حوالي 1 1/3 باوند)
  • 3/4 رطل من السجق الإيطالي المعتدل أو الساخن
  • 3/4 باوند كبير من الفطر
  • 2 حبة 12 أونصة من العنب الطماطم
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 3 فصوص كبيرة من الثوم ، مضغوطة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قطع إكليل الجبل الطازج
  • 1/2 كوب من الريحان الطازج المفروم بخشونة

تحضير الوصفة

  • تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية. يرش الدجاج بالملح والفلفل. أضف الدجاج والنقانق إلى المقلاة. Sautéuntil البني ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. نقل الدجاج والنقانق إلى وعاء. إضافة الفطر إلى المقلاة. سوتييه حتى البني ، حوالي 4 دقائق ؛ أضف إلى نفس الوعاء.

  • أضف 1 ملعقة طعام متبقية من الزيت إلى المقلاة. إضافة الطماطم والنبيذ الأحمر والثوم وإكليل الجبل. يُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويطهى حتى تنضج الطماطم ، حوالي 5 دقائق. باستخدام هراسة البطاطا ، وسحق طفيفة من نصف الطماطم. العودة الدجاج إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. كشفت عن 5 دقائق تضاف محتويات متبقية من الوعاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يتم طهي الدجاج والنقانق ، وتحويلها في كثير من الأحيان ، حوالي 15 دقيقة.

  • ضع الدجاج والنقانق على طبق. قطع النقانق على قطري إلى شرائح سميكة. تحريك الريحان في الصلصة. يتبل بالملح والفلفل. صلصة ملعقة على الدجاج.

وصفه من قبل بون ابيتيت اختبار المطبخ

,

صور من قبل ميشا غرافنور

المحتوى الغذائي

4 حصص حصة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (kcal) 493.72٪ السعرات الحرارية من الدهون 64.9 الدهون (g) 35.60 الدهون المشبعة (g) 9.24 نسبة الكولسترول في الدم (mg) 94.36 الكربوهيدرات (g) 12.89 الألياف الغذائية (g) 3.13 مجموع السكريات (g) 5.77 صافي الكربوهيدرات (جرام) 9.76 بروتين (ز) 31.70