أرز حار مع الروبيان والفلفل

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
  • ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • 4 بصل أخضر مفروم مقسم
  • 1  
  • روبيان متوسط ​​غير مطبوخ ، مقشر ، مطحون
  • 1 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
  • 2 1/2 كوب من عصير البطلينوس المعبأ في زجاجات
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق annatto *
  • 1  
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 كوب بصل مفروم
  • 1/2 فلفل أخضر ، بذر ، مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 طماطم برقوق ، مصنفة ، مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة
  • 1/2 ot 1 بونيه كاملة سكوتش بابل أو habanero شيلي ، المصنف ، المفروم
  • 1 كوب أرز أبيض متوسط ​​الحبة

تحضير الوصفة

  • اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز ، ملعقتين من الخل ، والبصل الأخضر المفروم في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل.

  • إرم الجمبري مع عصير الليمون في وعاء. دعونا نقف 30 دقيقة. يُغلى عصير البطلينوس ومسحوق annatto في مقلاة صغيرة مع التقليب ليذوب. يغطى ويوضع جانبا.

  • قم بتسخين ربع كوب زيت زيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضيفي الروبيان مع أي عصائر إلى المقلاة. يرش الملح ويقلى حتى يكتفي بالماء في الوسط ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى لوحة. أضف البصل والفلفل الأخضر والثوم إلى المقلاة. سوتيه 2 دقيقة. أضيفي الطماطم والكزبرة والشيلي والبصل الأخضر المفروم إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى متوسطة وقليلة حتى الخضروات شبه عطاء ، حوالي 3 دقائق. أضف ملعقة طعام من الخل والأرز. يقلب 2 دقيقة. يضاف خليط عصير الطماطم. يغلي مزيج الأرز 1 دقيقة. قلل من الحرارة إلى درجة قليلة ، وقم بتغطيتها وطهيها حتى يصبح الأرز طرياً ويتم امتصاص المرق حوالي 20 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. يقلب الروبيان. يُغطّى المزيج ويُطهى حتى يتم تسخين الروبيان خلال دقيقة واحدة تقريبًا. نقل إلى وعاء. يرش بصل أخضر مفروم. تقدم مع الملابس.

وصفه من قبل بياتريس لاماس

,

صور من قبل مارك توماس