كعكة بيري تشيفرون مختلطة مع جبنة اللوز بالجبنة صقيع

مكونات

اللوز كريم ملء

  • 1 كوب نصف ونصف
  • 1 حبة الفانيلا ، مقسمة بالطول
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 عجينة اللوز 7 أونصة (قليلة 1/2 كوب معبأة) ، مكعبات
  • 6 أونصات من الشوكولاتة البيضاء ذات الجودة العالية (مثل Lindt أو Baker’s) ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة طعام (1/4 عصا) زبدة غير مملح
  • 2/3 كأس كريمة الخفقان المبردة الثقيلة

كيكة

  • 1 1/2 كوب كيك طحين
  • 1 1/4 كوب سكر
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب ماء فاتر
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 5 بيض كبير منفصل
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من اللوز
  • 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

  • 1 كوب التوت يحفظ

اللوز كريم الجبن صقيع

  • 2 1/2 أوقية من الجبن والحزم ، ودرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3/4 ملعقة صغيرة من اللوز

  • التوت الطازج المتنوع (مثل الفراولة والعنب البري)
  • تحسنت هلام الكشمش

تحضير الوصفة

لملء كريم اللوز

  • صب نصف ونصف في قدر متوسطة الحجم. كشط البذور من حبوب الفانيليا. إضافة الفول وتحضر كريم لينضج. ازالة من الحرارة؛ تغطية وحاد حاد 15 دقيقة. اخلطي السكر والطحين في وعاء متوسط. نخفق في البيض ، ثم نخلط نصف الخليط والنصف ؛ العودة إلى نفس المقلاة. اضافة معجون اللوز. نخفق على نار متوسطة حتى تذوب معجون اللوز ويغلي الكاسترد حوالي 10 دقائق. ازالة من الحرارة. تضاف الشوكولاتة البيضاء والزبدة. خفقت حتى ذابت وسلس. الصحافة البلاستيك التفاف على الكاسترد. البرد 3 ساعات. إزالة الفانيليا. فاز كريم لقمم. أضعاف في الكسترد في 3 إضافات. التغطية؛ البرد على الأقل 6 ساعات. هل يمكن أن تصنع قبل 2 أيام. احتفظ بالبرودة.

للكعكة

  • سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. الزبدة والدقيق اثنين من المقالي كعكة 10 بوصة قطره مع الجانبين 2 بوصة عالية. ينخل الطحين ، 3/4 كوب سكر ، ومسحوق الخبز والملح في وعاء كبير. باستخدام خلاط كهربائي ، وفاز 1/2 كوب من الماء الفاتر إلى المكونات الجافة. تغلب في الزيت وصفار البيض وكلاهما مستخلص وقشر. باستخدام مضارب جافة ونظيفة ، تغلب على البيض في وعاء متوسط ​​حتى تتكون القمم الناعمة. يضاف تدريجيا 1/2 كوب سكر متساو ، ينبض حتى يصبح قاسيًا ولكن ليس جافًا. أضعاف البيض في الخليط في 3 إضافات. قم بقياس 4 2/3 كوب في الخليط المحضر و 3 1/3 كوب إلى الخليط الثاني.

  • يخبز الكيك المخبوز حتى يدخل المختبر في المركز ، ويترك حوالي 25 دقيقة للحصول على كعكة رقيقة و 30 دقيقة لكعكة أكبر. الكعك بارد في المقالي على رفوف 10 دقيقة. يقطع حول الكعك ويتحول إلى رفوف. تبرد تماما.

  • ضعي كعكة رقيقة على قاع التورتة قطر 9 بوصة. انتشر مع 1/2 كوب يحفظ ، وترك حدود عادي 1/2 بوصة. ملعقة 1 1/2 كوب يملأ في dollops فوق المحفوظة؛ موزعة بالتساوي. البرد حتى الحشوة ثابتة ، حوالي 15 دقيقة.

  • قطع كعكة أكبر أفقيا في النصف. ضع النصف الأول ، ثم اقطع الجانب لأسفل ، فوق الحشوة المثلجة. انتشر مع 1/2 كوب يحفظ ، وترك حدود عادي 1/2 بوصة. ملعقة 1 1/2 كوب يملأ في dollops فوق المحفوظة؛ موزعة بالتساوي. أعلى مع طبقة الكعكة المتبقية ، خفض الجانب إلى أسفل. غطاء الكعكة والحشو المتبقي ؛ البرد 3 ساعات.

لجبن اللوز كريم الجبن

  • تخفق جبنة الكريمة والزبدة والسكر وكلاهما مستخلص في وعاء كبير ليمزج. فاز في 3/4 كوب ملء المتبقية. انتشر كوب 1 صقيع رقيقة على الجانبين وأعلى من الكعكة. يوزع الكيك مع البودرة المتبقية ، يبني حافة عالية حول الحافة العليا. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. تغطية مع قبة الكيك والبرد.

  • التوت التوت على رأس الكعكة. فرشاة أعلى من التوت مع هلام دافئ على التزجيج. قدميها على الفور ، أو استرخِ لمدة 6 ساعات.

وصفه من قبل لينا سيدرهام بيرنبوم

,

صور من قبل بريان ليارت