كعكة الخوخ بلاك بيري كامب

خط الفرن الخاص بك الهولندية مع احباط الثقيلة قبل الخبز لتنظيف بلا مجهود.

مكونات

خليط الكعكة

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • ¾ كوب حبيبات السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير

المجسم

  • 4 الخوخ ، النصف ، حرض
  • 2 ملعقة طعام من بوربون
  • رشة ملح كوشير
  • 6 ملاعق طعام ديمارارا أو السكر البني الداكن ، مقسمة
  • الزيوت النباتية (للرقائق)
  • 1 بيضة كبيرة
  • ¾ كوب اللبن
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ½ كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 6 أونصة أوقية (حوالي 1 كوب)
  • ⅓ كوب مفروم من اللوز المفروم غير المشوي
  • 1 كوب اللبن اليوناني العادي

معدات خاصة

  • الفرن الهولندي ذو السبعة كوارترات أو الفرن الهولندي الكبير المصنوع من الحديد الزهر مع غطاء ذو ​​حواف أو 10 إنش

تحضير الوصفة

خليط الكعكة

  • خفقت الطحين والسكر المحبب ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. نقل إلى كيس بلاستيك كبير قابل للغلق للتخزين والنقل.

  • هل قبل يمكن جعل مزيج كعكة قبل اسبوع. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

المجسم

  • في حالة التخييم ، قم ببناء حريق في حفرة ودعه يحترق حتى يتم تغطية الفحم بالرماد. أشعل طبقة من الفحم على جانب واحد من النار. بدلا من ذلك ، إذا كان الخبز في المنزل ، قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة.

  • إرم الخوخ ، بوربون ، الملح ، 2 ملعقة كبيرة. السكر demerara ، و 2 ملعقة كبيرة. على ورقة مقاس 20 × 12 بوصة من الرقائق الثقيلة ، ثم أضعاف الحواف لأعلى لإنشاء حزمة ؛ تغلق حواف قرصة .اضغط على موقد فوق الجمر ، يضيف لطخة أو إثنان من الماء في منتصف الطريق إذا لزم الأمر ، حتى تصبح طرية ، 20 – 30 دقيقة ، اترك الخوخ يبرد قليلاً ، ثم فرم بخشونة.

  • خط فرن الهولندي مع 2 طبقات من احباط الثقيلة ؛ احباط النفط بخفة. الجمع بين البيض ، مخيض اللبن والفانيليا في كوب القياس أو وعاء صغير. يُمزج مزيج الكيك في وعاء كبير ويُحرك الخليط بزبدة الزبدة و ¼ كوب الخليط ، مع إضافة خليط أكثر قليلًا من اللبن إذا لزم الأمر ، حتى تتشكل عجينة سميكة جدًا. يُضاف الخليط المتبقي من خليط اللبن ، ثم يُضاف التوت الأسود والخوخ إلى جانب أي عصائر ويُطوى برفق حتى يظهر المزيج رخاميًا. كشط الخليط في الفرن الهولندي. أعلى مع اللوز ويرش مع 2 ملعقة كبيرة. سكر ديميرارا. التغطية.

  • يوضع الفرن الهولندي مباشرة في الفحم ويحدد 18 قالبًا ساخنًا (أو مغرفة حول طبقة “1” من الفحم الحجري) فوق الغطاء ، قم بتغطية الغطاء كل 10 دقائق (حتى للخبز) وإعادة تجديد الفحم حسب الحاجة ، حتى تصبح الكعكة ثابتة عند الضغط بلطف ، 25-30 دقيقة.

  • فقط قبل التقديم ، ضع الزبادي في وعاء صغير ورشي متبقي 2 ملعقة كبيرة. demerara السكر فوق. دعونا نجلس حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق.

  • قدم كعكة دافئة رأسًا على عقب ودمى بالزبادي.

وصفه من قبل كريس المغرب

,

صور من قبل كايل جونسون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) الدهون (ج) الدهون المشبعة (ز) الكوليسترول (ملغ) الكربوهيدرات (ز) الألياف الغذائية (ز) مجموع السكريات (ز) البروتين (ز) الصوديوم (ملغ)