الدجاج المشوي والثومري مع البصل الأخضر

تأكد من إبقاء الشواية في درجة حرارة ثابتة متوسطة. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فإن الدجاج سيتجانس بدون طهي.

مكونات

  • 1 – 3 – 4 رطل. الدجاج ، العمود الفقري إزالتها
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 4 أغصان روزماري
  • 2 رؤساء الثوم ، إلى النصف بالعرض
  • 2 عناقيد البصل الأحمر
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة من البصل أو الثوم المعمر (اختياري)

تحضير الوصفة

  • إعداد شواء لحرارة متوسطة. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. مكان إكليل الجبل ، والثوم ، وحفنة واحدة من البصل الأخضر في طبقة على الشواية.

  • ضع الدجاج ، وجانب الجلد ، على رأس العطريات. غطّي الشواية واطهيها حتى ينضج الدجاج تقريبًا خلال 35-40 دقيقة (ستصبح المواد العطرية متفحمة تمامًا).

  • فرشاة الدجاج مع 1 ملعقة كبيرة. النفط ومكان الجانب الجلد لأسفل ، مباشرة على شبكات (يمكنك تجاهل العطريات في هذه المرحلة). يُشوى حتى ينضج الدجاج ويصبح الجلد هشًا لمدة 10-15 دقيقة. نقل إلى لوح التقطيع والسماح للراحة 10 دقائق قبل القطع إلى قطع.

  • في هذه الأثناء ، إرم البقية المتبقية من البصل الأخضر مع 1 ملعقة طعام متبقية. يوضع الزيت على صاج مشوي مقشور حتى يصبح طريًا ومحموبًا قليلاً ، على بعد 5 دقائق تقريبًا.

  • يُقدَّم الدجاج مع البصل الأخضر المشوي إلى جانب بصل البصل ، إذا رغبت في ذلك.

وصفه من قبل كارلو ميرارشي

,

صور من قبل كريستوفر تيستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 580 الدهون (ز) 35 الدهون المشبعة (ز) 9 الكوليسترول (ملغ) 155 الكربوهيدرات (ز) 13 الألياف الغذائية (ز) 4 مجموع السكريات (ز) 3 البروتين (ز) 52 الصوديوم (ملغ) 170