تمبورا الفاصوليا الخضراء مع ملح الفطر والكرك

عندما تحصل على ذلك ، عدد قليل جدا من الناس فعلا حقا وحقا يريد طاجن الفاصوليا الخضراء. اسي الفاصوليا الخضراء المقلية مع تراجع الكراث الادمان؟ هذه قصة أخرى ، وطريقة رائعة لاستخدام أي فاصوليا متبقية.

مكونات

غطس

  • 2 من الكراث ، مقطع واحد مفروم بشكل خشن ، وواحد من الشرائح الرقيقة إلى شرائح
  • 4 بصل أخضر وأجزاء بيضاء شاحبة فقط وشرائح رقيقة
  • 1 ملعقة طعام خل شامبانيا أو خل النبيذ الأبيض
  • الملح كوشير
  • ¼ كوب مايونيز
  • ¼ كوب قشدة حامضة
  • 2 ملاعق طعام من اللبن
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • ¼ كوب زيت نباتي

ملح الفطر والتجمع

  • 3 ملاعق طعام من مسحوق porcini ، مقسمة
  • 1 ملعقة طعام ملح كوشير
  • زيت نباتي (للقلي ، حوالي 6 أكواب)
  • ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ½ كوب نشا الذرة
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كأس الصودا المبردة النادي
  • 8 أونصات الفاصوليا الخضراء ، قلص

معدات خاصة:

  • ميزان حرارة عميق

تحضير الوصفة

غطس

  • ضع الكراث المقطع ، والبصل الأخضر ، والخل في جهاز تحضير الطعام وتوابل بالملح. عملية حتى المفروم فرما ناعما؛ نقل إلى وعاء متوسط. خفقت في المايونيز والقشدة الحامضة واللبن والثوم المعمر. تراجع الموسم مع الملح والفلفل.

  • يوزع الزيت وحلقات الكراث في مقلاة متوسطة على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح الكراث لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل الكراث إلى المناشف الورقية لتصريف. الموسم مع الملح. وضعت جانبا للخدمة.

  • تفعل ما يلي: يمكن جعل تراجع (دون الكراث متموج) 1 قبل يوم. غطاء والبرد.

ملح الفطر

  • مزيج الملح و 1 ملعقة كبيرة. مسحوق بورسيني في وعاء صغير ؛ ضع الملح الفطر جانبا.

  • تناسب وعاء كبير مع ميزان الحرارة. صب في النفط لقياس 2 “. الحرارة على متوسط ​​عالية حتى يسجل الحرارة 375 درجة.

  • في هذه الأثناء ، خفقت نشاء الذرة والدقيق ونشا الذرة ومسحوق الخبيز والملح كوشير وبقية 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الفطر في وعاء صغير. إضافة الصودا النادي. خفقت حتى الخليط على نحو سلس.

  • العمل على دفعات ، قم بغمس الفاصوليا الخضراء في الخليط ، مع ترك الماء الزائد في الوعاء مرة أخرى إلى الوعاء ، واقليه مع التقليب برفق مع ملعقة مشقوقة إذا كانت الفاصوليا الخضراء تلتصق ببعضها البعض ، حتى تصبح ذهبية ، حوالي 3 دقائق لكل دفعة. باستخدام العنكبوت أو ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل إلى المناشف الورقية لتصريف. يرش ملح الفطر.

  • غمس مع الكراث مقرمشة وتقدم مع الفاصوليا الخضراء.

وصفه من قبل داون بيري

,

صور من قبل أليكس لاو