الدجاج بيكديلو الإنتشلادا

مكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 كوب بصل أبيض مقطع
  • 5 فصوص كبيرة من الثوم مفرومة
  • 1 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 كوب من الطماطم المهروسة مع إضافة البوريه
  • نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر المحمر بيمينتو بالإضافة إلى عصير من الجرة
  • 3 أكواب مكعبات دجاج مطبوخ
  • 1/2 كوب زبيب
  • 12 رقائق الذرة 6 بوصة
  • 2 كوب قشدة حامضة ، مقسمة
  • بصل أخضر مفروم و كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف البصل والثوم. يُقلى حتى يصبح البصل طرياً ، حوالي 4 دقائق. ضجة في مسحوق الفلفل الحار. أضف الطماطم المسحوقة و 4 ملاعق كبيرة من عصير الزيتون. صلصة سيمر حتى تمتزج النكهات ، حوالي 6 دقائق. الموسم مع الفلفل والمزيد من عصير الزيتون ، إذا رغبت في ذلك.

  • الجمع بين الدجاج والزبيب والزيتون في وعاء كبير. يخلط في 3 كوب صلصة. تعبئة الموسم لتذوق مع الفلفل.

  • انتشر 1/2 كوب صلصة على قاع 13 × 9 × 2 بوصة زجاج الخبز. تسخين 1 تورتيلا مباشرة على لهب الغاز أو في مقلاة ساخنة حتى خففت ، حوالي 10 ثانية لكل جانب. مكان على سطح العمل. انتشرت 1 ملعقة طعام من القشدة الحامضة في قطاع في المركز. قمة مع 1/3 كوب ملء. نشمر التورتيا. مكان enchilada ، جانب التماس أسفل ، في طبق جاهز. أكرر ، مما يجعل 11 الانتشلادا أكثر. ملعقة متبقية من الصلصة. غطاء الطبق مع احباط.

  • نخبز enchiladas حتى تسخينها ، حوالي 20 دقيقة. كشف؛ أعلى مع dollops من القشدة الحامضة المتبقية. يرش البصل الأخضر والكزبرة.

وصفه من قبل تشارلي جونز

,

صور من قبل مارك توماس