القرفة والطماطم المربى

القرفة يقرض حلاوة إضافية لهذا المربى اللذيذ ، مما يجعلها مباراة ممتازة مع لحم الضأن أو لحم الخنزير شديدة التبخر. هذه الوصفة من Maydan

مكونات

  • 1 28 أوقية. يمكن كامل الطماطم سان مارزانو
  • 3 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
  • on بصل أبيض متوسط ​​مفروم ناعماً
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
  • 2 3 “العصي القرفة
  • 3 ملاعق طعام السكر
  • 3 ملاعق طعام بذور السمسم المحمص
  • 2 ملعقة كبيرة. الخل الأبيض المقطر
  • الملح كوشير

تحضير الوصفة

  • تُسكب الطماطم وسوائلها في وعاء كبير وتُطحن الطماطم بدقّة. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على الوسط. يُطهى البصل مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح طريًا ولكن دون التعرض لأي لون ، 8-10 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التقليب حتى يبدأ في التبلل لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الطماطم المسحوقة وعصي القرفة والسكر وبذور السمسم. قلل الحرارة إلى درجة قليلة واطهيها مع التقليب بين الحين والآخر وتحطيم الطماطم باستخدام ملعقة خشبية ، حتى تمتلئ النكهات ، 35-45 دقيقة. خفض الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على التشويش من الغليان بشدة. أنت لا تريد أن تخفض الكثير. ترفع عن النار وتخلط في الخل. لتهدأ. الموسم مع الملح.

  • هل قبل يمكن جعل مربى الطماطم قبل أسبوع واحد. غطاء والبرد.

وصفه من قبل مايدان ، واشنطن العاصمة