كعكة اليقطين مع طبقة من الكراميل و كريمة الجبنة

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الزبدة والدقيق اثنين من المقالي كعكة 9 بوصة مع الجانبين 1 1/2 بوصة عالية ، والاستفادة من أي دقيق الزائدة. نخفق المكونات 9 الأولى في وعاء كبير. باستخدام خلاط كهربائي ، فاز القرع والسكر والزيت في وعاء كبير آخر. إضافة البيض 1 في وقت واحد ، والضرب لدمج بين الإضافات. مزيج في قشر البرتقال. يضاف خليط الدقيق. تغلب على سرعة منخفضة فقط لمزج. الخليط الفجوة بين الأحواض المعدة.

خبز الكعك حتى اختبار إدراجها في المركز يخرج نظيفة ، حوالي 33 دقيقة. بارد في المقالي 10 دقائق. اقلبه على الحامل ، ثم أدر الوجه العلوي لأعلى وبارد تمامًا.

رش 1/2 كوب من مسحوق السكر على القاع من مقلاة نونستيك الصغيرة. طهي على نار متوسطة حتى يذوب السكر (لا تحرك). استمر الطهي حتى يتحول السكر العنبر العميق ، مع التحريك من وقت لآخر ، حوالي 2 دقيقة. يُحرَّك المزيج بعناية في 1/2 كوب من الكريمة والفانيليا والملح (سيخفق الخليط بقوة). حرك حتى تتحلل أي قطع الكراميل. يقلب ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من الكريمة. توتر في وعاء صغير. الكرمل بارد لدرجة حرارة الغرفة.

ينخل مسحوق السكر المتبقي في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، وتغلب على الجبن والزبدة في وعاء كبير. فاز تدريجيا في مسحوق السكر. فاز في مبرد الكراميل. غطّيت و [فرست] يبرد حتّى حازمة بكفاية أن ينشر ، حوالي 2 ساعات.

باستخدام سكين مسننة طويلة ، تقليم قمم مستديرة من الكعك. ضع طبقة كعكة واحدة على صحن الكعك ، واقطع جانبًا لأعلى. انتشار 3/4 كوب صقيع فوق. توضع طبقة الكيك الثانية ، تقص الجوانب السفلية ، فوق الصقيع. غطي الوجه وجوانب الكيك مع التبخر المتبقي ، وخلق سطح أملس. هل يمكن أن تصنع قبل 2 أيام. يغطى بقبة الكيك أو وعاء كبير ويبرد. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة قبل ساعتين من التقديم.

رش قشر البرتقال ملبس فوق الكعكة. قطع في أسافين وخدمتها.

* متاح موسميا في معظم محلات السوبر ماركت وعلى مدار السنة في متاجر الأطعمة المتخصصة ومن chefshop.com.