زبدة كالابريا تشيلي

ملعقة من هذه الزبدة على شريحة لحم الخنزير خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي.

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1 10 أونصة جرة زيت عبوة كالابريا معبأة ، استنزفت ، البذور إزالتها
  • ¾ كوب من الثوم المفروم (حوالي 1 رأس)
  • ¾ كوب الكراث المفروم (حوالي 2)
  • 1 باوند (4 أعواد) زبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 بصل أخضر ، أجزاء خضراء داكنة فقط ، مفرومة
  • ¼ كوب الكزبرة المفروم
  • ¼ كوب بقدونس مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ملعقة من نكهة الليمون المبشور
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • 2 ملعقة صغيرة من التوابل المفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن
  • 2 ملاعق كبيرة من ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد

تحضير الوصفة

  • زيت حرارى فى مقلاة متوسطة على متوسطة- منخفضة. يُطهى الفلفل الحار ، الثوم ، والكراث ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح طريًا ، ولكن بدون أخذ لون ، 10-12 دقيقة ؛ تبرد تمامًا.

  • نقل الخليط شيلي لخلاط ، إضافة الزبدة ، ومزج الجمع. أضف البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس وبرش الليمون وعصير الليمون والأوريجانو والخردل والفلفل الحلو و 2 ملعقة كبيرة. ملح. نبض الجمع. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.

  • هل قبل زبدة شيلي يمكن أن تقدم قبل أسبوع واحد. غطاء والبرد.

وصفه من قبل جيريمي فوكس

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

لكل 4 حصص (13 ملعقة كبيرة لكل منهما): السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 1020 الدهون (ز) 106 الدهون المشبعة (غ) 59 الكولسترول (ملغ) 245 الكربوهيدرات (ز) 16 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 3 بروتين ( g) 4 Sodium (mg) 3690