فطائر الفراولة مع النعناع والكريمة المخفوقة

مكونات

للبسكويت

  • 1 3/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض
  • 5 ملاعق طعام من السكر
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة مبردة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق المبردة
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور

للتوت والقشدة

  • 3 سلال ونصف لتر من الفراولة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب زائد 3 ملاعق طعام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة من شرائح النعناع الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1 كوب من كريمة الخفق المبردة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تحضير الوصفة

اصنع البسكويت

  • سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. اخلطي الدقيق ، 4 ملاعق كبيرة من السكر ، مسحوق الخبيز ، والملح في المعالج 5 ثوان. أضف الزبدة. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، حتى العملية التي تشبه المزيج وجبة الخشنة. إضافة 1 كوب كريم وقشر البرتقال. عملية فقط حتى شكل كتل رطبة. جمع العجين في الكرة. يعجن بلطف 5 أدوار. اطحن العجين على سطح مطحون إلى 3/4-inch-round. باستخدام القاطع 3 بوصة قطرها ، وقطع 3 جولات. اجمع العجينة وقم بإعادة تشكيلها حسب الحاجة لعمل 3 جولات أكثر من 3 بوصة. ترتيب جولات على ورقة المعدة. فرشاة مع 2 ملعقة طعام كريم؛ يرش مع 1 ملعقة كبيرة من السكر.

  • خبز البسكويت حتى ذهب ذهبية واختبار إدراجها في المركز يخرج نظيفة ، حوالي 20 دقيقة. بارد 15 دقيقة. (يمكن أن تتم قبل ساعتين.)

جعل التوت والقشدة

  • الجمع بين التوت ، 1/2 كوب سكر ، النعناع ، وقشر البرتقال في وعاء متوسط. يقلب إلى مزيج. اتركه على الأقل لمدة 30 دقيقة وما يصل إلى ساعتين ، مع التحريك من وقت لآخر.

  • يُمزج الكريما والفانيلا مع 3 ملاعق من السكر في وعاء كبير. خفقت حتى تشكل القمم الناعمة.

  • قطع البسكويت أفقيا في النصف. ضع قاع البسكويت في كل واحدة من 6 سلطانيات. قمة كل مع التوت ، ثم قشدة محلاة وبسكويت أعلى.

وصفه من قبل سارة باترسون سكوت

,

صور من قبل جاكلين هوبكنز