أنا مريض من الطعام الصيني

مرحبًا بك في The Nitpicker.
يحب Jason Kessler تقديم شكوى تقريبًا بقدر ما يحب تناول الطعام. انضم إليه في رحلته عبر عالم الطعام غير المثالي.

(الائتمان: إريك S. بيترسون)

أنا مخيبة للآمال لأصدقائي وعائلتي. وهذا ليس لأنني اخترت أن أصبح صاحب شكوى محترف بدلاً من طبيب أو ، كما تعرف ، ممثل يلعب دور طبيب على شاشة التلفزيون. لا ، لقد ارتكبت خطيئة أكبر: أنا لا أحب الطعام الصيني. أنا آسف ، بلايين الشعب الصيني ، لكني لا أستمتع بالطعام الخاص بثقافتك. إنني لا أحب ذلك كثيراً لدرجة أنني على استعداد لتجاهل حقيقة أن “الطعام الصيني” ليس فئة واحدة ، بل هو مجموعة إقليمية متنوعة من المأكولات تطورت على مدى آلاف السنين. أنا أيضا على استعداد للنظر إلى حقيقة أن معظم ما استهلكته “الطعام الصيني” هو في الواقع “التفسير الأمريكي للطعام الصيني.” إنه غير عقلاني ، أعلم. انها مهينة ، وأنا أعلم. انها فقط … كيف أنا. آسف. أنا مريض من الطعام الصيني وكانت حياتي كلها.

قبل أن أذهب إلى أبعد من ذلك, جونج هاي فات تشوي! لجميع أصدقائي والقراء الصينيين. استمتع بالعام الجديد! الآن من فضلك توقف عن القراءة. لن يعجبك ما يجب علي قوله.

كان تناول الطعام الصيني دائمًا مثاليًا للعشاء العائلي. لا أحد لطهي الطعام ، الجميع لتقاسم ، وشخص لا محالة صنع عالم واين “كريم من مبلغ يونغ جاي” نكتة. بالنسبة لي ، كان مصدرًا دائمًا للعذاب. هل سأجبر على مواجهة خوفي من أزرار الذرة والزنبق؟ كم من الأرز الأبيض يمكن أن يأكل طفل واحد؟ لمن الفكرة المضحكة من نكتة هي بيضة فو يونغ؟ بعد فترة من الوقت ، تمكنت من إقناع والدي بالتوقف عند نقطة ساخنة قريبة بالنسبة لي عندما أرادت بقية العائلة الصينية. لا شيء يقول “رجل غريب” مثل الطفل الذي يأكل كلب ساخن بينما تتخبط بقية العشيرة مع عيدان تناول الطعام.

في كل مرة أحاول فيها تناول الطعام الصيني ، لدي نفس الاستجابة: كلا. خذ الصلصات. (من فضلك!) حتى لا يبدأ Gloppy في وصفها. يبدو أن الفوضى اللزجة النشوية للذرة تأتي بلونين فقط ، وكلاهما يشبهان سوائل الجسم. إنه الطعام الأكثر جاذبية بصريا يمكن تخيله.

ثم هناك اللحم. قبل أن تحصل على جميع التصاميم حول الصور النمطية والحيوانات الأليفة * ahem * ، يُرجى العلم بأنني لا أقدم أي تلميحات من هذا النوع. أنا فقط أقول أنه في كل طبق تقريبًا من اللحوم الصينية التي حاولت تناولها ، يبدو أن البروتين ذو نوعية مشكوك فيها. اللحم البقري صعب ولا طعم له ، والدجاج لا يشبه أي دجاج رأيته على الإطلاق ، ويبدو أن الروبيان قد تعرض لميكروويف ويلي ونكا الذي يتقلص. لذلك يجب أن أكرر: كلا.

إنه لعار. وقد أدى عدم الاستمتاع بالطعام الصيني إلى استبعاده من عدد لا يحصى من وجبات العشاء. أنا أخضع للسخرية من إخوتي اليهود. في يوم عيد الميلاد ، أتناول وجبتين كاملتين من الفشار المسرح بدلاً من الصينية. من حين لآخر ، يبدو dim sum جذابًا … ومع ذلك فأنا أقوم دائمًا بالمرور. أعلم أنني سأصاب بخيبة أمل. أنا لا أستطيع أن أتجاوز كتلة ذهنية غبية خاصة بي أن الطعام الصيني جيد ، على الرغم من حقيقة أنني أعيش على بعد أقل من 50 ميلاً من واحدة من أكبر مجتمعات المغتربين الصينيين في الولايات المتحدة. على محمل الجد ، من المفترض أن يكون الطعام في وادي سان غابرييل بجنوب كاليفورنيا أمرًا لا يصدق ، وأن أحاسيسي الطهي الخاصة بي تعترضني وأنا أستمتع بها.

أريد أن أحب الطعام الصيني لأنني أحب تركيبه ، لكنه لن يحدث. لا أريد أن أخدم في جيش الجنرال تسو وأعتقد أن دجاج البرتقال هو نكتة مريعة حقا على فكرة canard à l’orange. في أحد الأيام ، أحب أن أفكر ، سأستيقظ وأكون في مزاج لحم البقر المنغولي. أود أن أستيقظ أطول ، أيضا. إنه أحد يخمن الذي سيحدث أولاً.

السنة الصينية الجديدة السعيدة ، كل من لا يزال يقرأ. أنا ذاهب للاستيلاء على هوت دوج.

ذات صلة
كيفية رمي حفلة زلابية السنة الصينية الجديدة
أكثر من Nitpicker

مقرها في لوس أنجلوس ، كتب جايسون كيسلر للبرامج التلفزيونية مثل NBC’s The Office و True Jackson و VP on Nickelodeon و The MTV Movie Awards. الصورة من جانب مات Armendariz.

اتبعه على تويتر @ TheHungryClown