ليموتش فيتوتشيني مع بروكلي و بانسيتا “كروتونز”

مكونات

  • 4 أونصات من 1/4 إلى 1/3-inch-شرائح سميكة pancetta (لحم الخنزير المقدد الإيطالي) أو شرائح لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى 1 / 4- إلى 1/3-inch مكعبات
  • 5/1 كوب من زهيرات البروكلي 1 بوصة (من تيجان البروكلي 1 باوند)
  • 9 أونصات فيتوتشيني الطازجة أو المجففة
  • 1/4 كوب (1/2 زبدة) زبدة ، ذابت
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج

تحضير الوصفة

  • يُحمر المزيج في مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة عالية حتى يصبح هشًا وبنيًا. نقل إلى المناشف الورقية.

  • يُطهى البروكلي في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكنه أخضر ساطع ، على بعد 3 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ونقل القرنبيط إلى وعاء متوسط. أضف المعكرونة إلى الماء المغلي نفسه ؛ نطهو حتى تصبح طرية مع التحريك من وقت لآخر.

  • استنزاف المعكرونة العودة إلى نفس القدر. أضف المكونات الخمسة التالية. إرم على حرارة منخفضة إلى معطف. أضف بانسيتا ، والقرنبيط ، والجبن. إرم المزج. المعكرونة الموسم مع الفلفل.

وصفه من قبل روزان غولد

,

صور من قبل كون بولس