صلصة الفول السوداني والسمسم

مكونات

  • 1 1/2 ملعقة طعام سكر
  • 2 فصوص ثوم صغيرة مفرومة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1  
  • 3/4 كوب من الفول السوداني المحمص المملح
  • 3/4 كوب من بذور السمسم ، محمص
  • 6 ملاعق طعام من زيت بذور العنب أو الزيت النباتي
  • 1 صغير أحمر تايلندي شيلي أو الأحمر jalapeño شيلي
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف

تحضير الوصفة

  • يحرك السكر والثوم والزنجبيل في المقلاة غير اللاصقة. يُطهى المزيج على نار متوسطة دون التقليب حتى يذوب السكر ويطحن الكراميل إلى اللون الأصفر الداكن ، حوالي 3 دقائق. كشط الخليط على قطعة من الورق الرق. دع الخليط يبرد ويصلب ، حوالي 15 دقيقة.

  • مكان الفول السوداني ، وبذور السمسم ، والزيت ، شيلي ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار في الخلاط. كسر خليط الثوم. أضف الى الخلاط. هريس حتى معجون أشكال ، كشط أسفل جانبي الجرة حسب الحاجة (معظم بذور السمسم ستبقى كاملة). صلصة الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل الحريف. نقل إلى وعاء صغير. لا يمكن أن تصنع ثلاثة أيام قبل. غطاء والثلاجة. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

وصفه من قبل جان جورج فونجريختن