حار تركيا بايا

مكونات

  • 12 أوقية من النقانق المدخنة الحارة (مثل linguiça ، andouille ، أو روابط ساخنة) ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
  • 1
  • 1/4 كوب زيت زيتون بنكهة الثوم
  • 2 بصل أصفر كبير مفروم
  • 1 فلفل أحمر كبير ، مفروم
  • 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 4 كوب من مرق الدجاج قليل الملح
  • 4 طماطم برقوق كبيرة ، مقسمة إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
  • 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف
  • 4 1/2 أكواب تركيا متبقية مطبوخة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 كوب من البازلاء المجمدة

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. السجق البني في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

  • قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء سعة 1/2-ربع على حرارة متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا مع التحريك في الغالب ، حوالي 12 دقيقة. يضاف الفليفلة الحلوة طهي 3 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان. أضيفي الأرز والزعفران ، ثم أضيفي 5 مكونات. وصل الى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ غطاء وطهي 15 دقيقة. أضف النقانق ، الديك الرومي ، والبازلاء إلى خليط الأرز. خبز بيلا 10 دقائق وخدمتها.

  • نصيحة اختبار المطبخ: إذا لم تتمكن من العثور على زيت الزيتون بنكهة الثوم ، فما عليك سوى إضافة فص من الثوم المفروم عند التحريك في الأرز.

وصفه من قبل روزان غولد

,

صور من قبل ليزا روتليدج