بطاطس محمرة مرتين مع بيكون-سمسم هش

مكونات

  • 4 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع 1/2-inch-wide
  • 1/3 كوب سكر
  • 1 ملعقة طعام من بذور السمسم
  • 6 بطاطس حلوة متوسطة الحجم (6-8 أونصات)
  • 2 بيض كبير
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ودرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة من المايو الأبيض (معجون فول الصويا المخمر)
  • قطعة زنجية بحجم 2/3 بوصة ، مقشرة ومفروشة ناعماً (حوالي ملعقتين صغيرتين)
  • 2 قطعة قطعة من البصل الأخضر (أجزاء خضراء داكنة فقط) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

  • خط ورقة الخبز انعقدت مع حصيرة سيليكون الخبز أو ورقة الرق.

  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يتم تقديم معظم الدهون ويبدأ لحم الخنزير المقدد في الهش. نقل لحم الخنزير المقدد إلى منخل مجموعة فوق وعاء صغير. احتياطي المرقات.

  • العودة لحم الخنزير المقدد ، 1 ملعقة كبيرة. المرق ، والسكر ، وبذور السمسم لنفس المقلاة. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يتحول السكر إلى لون شوكولاتة الحليب ، حوالي 5 دقائق. نقل الخليط لإعداد ورقة الخبز واستخدام ملعقة لنشر بالتساوي. لتهدأ. كسر هش إلى شظايا. القيام بالبعد: يمكن أن يتم قبل يوم واحد. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

  • سخن الفرن إلى 400 درجة. ضع البطاطا الحلوة على ورقة الخبز المبطنة بورق الفويل. مشوي حتى تصبح طرية ، 45-55 دقيقة. اسمحوا الجلوس حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل.

  • بطاطا مقلية نصف طوليا. يعمل على وعاء كبير ، يستخرج اللحم من 8 نصفين ، تاركا طبقة بسماكة 2/1 بوصة داخل الجلود. ضع شرائح البطاطا في نفس صينية الخبز المبطنة بالفويل. اللحم سكوب من 4 نصفين المتبقية. تجاهل الجلود. يهرس اللحم مع خفاقة. يضاف البيض والزبدة والميسو والزنجبيل ويقلب حتى يصبح المزيج ناعما. ملعقة أو تعبئة أنبوب في جلود محفوظة. القيام بالبعد: يمكن أن يتم قبل 6 ساعات. غطاء والبرد.

  • تُخبَز البطاطا حتى تتساقط قممها بلون ذهبي فاتح ، 30 إلى 35 دقيقة (تستغرق البطاطا وقتًا أطول إذا تم تبريدها). البطاطس الأعلى مع الهريس والبصل والبيكون.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل رومولو يانيس

المحتوى الغذائي

حصة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 236.8 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 28.9 الدهون (ز) 7.6 الدهون المشبعة (ز) 3.5 الكولسترول (ملغ) 61.4 الكربوهيدرات (ز) 36.8 الألياف الغذائية (ز) 4.4 مجموع السكريات (ز) 20.1 صافي الكربوهيدرات ( ز) 32.4 البروتين (ز) 5.9 الصوديوم (ملغ) 254.6