الفاصوليا الحمراء مع السجق الإسباني

الغذاء الإسبانية ، وصفات الحساء ، العشاء ، الطبق الرئيسي ، وصفات الفول ، recieps السجق ، وصفات chorizo ​​، وصفات البصل ، وصفات الخضار ، وصفات الثوم ، وصفات شيلي ، وصفات ancho شيلي ، وصفات أوراق الغار ، وصفات لحم الخنزير المقدد ، وصفات البقدونس ، وصفات عشب ، الأسبانية وصفات الفلفل الحلو ، وصفات بيمنتون ، غورو كبير

مكونات

  • 1 رطل الفاصوليا الحمراء المجففة
  • 1 بصلة ، ومربع
  • 7 فصوص ثوم ، 4 مقشرة ، 3 مفرومة
  • 2 انشيلو مجففة ، مقشرة ، مصنفة ، مفرومة
  • 1 ورقة الغار
  • 8 أوقية. السجق الطازج الاسباني chorizo ​​في أغلفة
  • 1 سجق أسود إسباني طازج ، مثل Morcilla with Rice (حوالي 4 أوقية ؛ اختياري)
  • 2 شريحة لحم الخنزير المقدد سميكة
  • 1/3 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. مفروم طازج من البقدونس
  • 2 ملعقة كبيرة. شيري الخل
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو الاسباني المدخن الساخن

تحضير الوصفة

  • ضع الفول في وعاء ثقيل كبير. يضاف ما يكفي من الماء لتغطية الفاصوليا بمقدار 4 “. دعونا نقف بين عشية وضحاها.

  • استنزاف الفول. العودة إلى نفس القدر. أضف 8 أكواب ماء ، بصل ، 3 فصوص من الثوم المقشر ، فلفل حار ، ورق الغار. يُغلى الفاصولياء وتُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، وتُترك على نارٍ خفيفة حتى تصبح الفاصولياء طرية تقريباً ، حوالي ساعة واحدة ، وتُضاف كمية أكبر من الماء بنسبة 1/2 كوب ، إذا لزم الأمر ، لإبقاء الفاصوليا مغطاة.

  • أضف النقانق الكاملة وشرائح لحم الخنزير المقدد إلى القدر. يترك على نار خفيفة حتى ينضج الفاصوليا ويتم طهي النقانق ، وإضافة المزيد من الماء من قبل 1/4-cupfuls حسب الحاجة ، حوالي 45 دقيقة أطول. أضف 1/3 كوب من البقدونس والخل والثوم المفروم. الموسم مع الملح. نقل النقانق ولحم الخنزير المقدد إلى سطح العمل وقطع إلى 1/2 “قطعة ؛ العودة إلى الوعاء.

  • يُحمّى الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. تُضاف بقية فصوص الثوم المقشر وتُقلى حتى يصبح لون الثوم بلون بني ذهبي ، حوالي 1 دقيقة. تجاهل الثوم القرنفل. اخفق الفلفل الحلو في الزيت. نقل الفاصوليا والنقانق إلى وعاء كبير. رشّي زيت الثوم – فابريكا على وجهي ، ثم رشّي 2 ملعقة طعام. البقدونس ، وخدم.

وصفه من قبل El Portal Hotel Echaurren Ezcaray أسبانيا

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على (يشمل التحليل السجق الأسود الإسباني الطازج): السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 376.7٪ السعرات الحرارية من الدهون 45.7 الدهون (جرام) 19.1 الدهون المشبعة (ز) 5.6 الكولسترول (ملغ) 30.1 الكربوهيدرات (ز) 32.6 الألياف الغذائية (ز) 10.6 إجمالي السكر (غرام) 1.6 صافي الكربوهيدرات (جرام) 22.0 البروتين (ز) 19.9 الصوديوم (ملغ) 465.2