كعكة الآيس كريم مملحة مع بلاك بيري توبينج

مكونات

كيكة

  • نونستيك النفط رذاذ الخضروات
  • 1 كوب من دقيق الكيك
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/3 كوب كامل الحليب

بوظة

  • 11 صفار بيض كبير
  • 3/4 كوب (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 3/4 كوب من مسحوق الحليب المملح
  • 6 ملاعق طعام من بوربون
  • 1 1/2 ملاعق طعام من خلاصة الفانيليا
  • 2 1/4 كوب كريمة الخفق
  • 2 1/4 كوب حليب كامل
  • 1 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر

إضافات

  • 1/2 كوب ماء
  • 6 ملاعق طعام من السكر
  • 4 1/2-pint حاويات توت ، مقسمة

تحضير الوصفة

كيكة

  • سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش وعاء قياس سبرينغ مقاس 9 بوصات مع رش نونستيك. ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والملح 3 مرات في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب السكر والزبدة في وعاء متوسط ​​آخر حتى يخلط. إضافة البيض والفانيليا. فازت حتى سميك ، حوالي 3 دقائق. اخفق المكونات الجافة في 3 إضافات بالتناوب مع الحليب. ينتشر الخليط في عموم (طبقة ستكون رقيقة).

  • خبز الكعكة حتى يدخل اختبار في وسط يخرج نظيفة ، حوالي 15 دقيقة. كعكة باردة في المقلاة على الرف. إزالة جانبي المقلاة. قطع ما يكفي من أعلى كعكة لجعل طبقة 1/2-inch-thick. أعد جانبي المقلاة ، واترك طبقة الكيك في المقلاة.

بوظة

  • خفقت المكونات 5 الأولى في وعاء كبير لمزجها. يُقلب الكريما والحليب وكوب واحد بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من السكر في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى أن ينضج الخليط. اخفق تدريجياً مزيج الكريما الساخنة في خليط الصفار. ارجع إلى المقلاة واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح الكاسترد سميكًا بدرجة كافية لملعقة الملعقة ، مع التقليب باستمرار ، حوالي 3 دقائق (لا تغلي).

  • استنزاف الكاسترد في وعاء كبير ؛ وضعها فوق وعاء من الثلج والماء. بارد 1 ساعة ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، ثم البرد 1 ساعة. عملية كاسترد في صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. انتشار الآيس كريم على الكعكة في المقلاة. يغطى ويجمد حتى يصل إلى 4 ساعات على الأقل ويصل إلى يومين.

إضافات

  • يقلب 1/2 كوب ماء وسكر في قدر كبيرة ثقيلة. يضاف نصف التوت ويُغلى المزيج. يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة حتى يثخن شرابها ، يهرسها التوت مع ظهر الشوكة ، حوالي 12 دقيقة. تصب في وعاء متوسط. تحريك التوت المتبقي بلطف. تغطى وتبرد حتى تصبح باردة ، على الأقل 3 ساعات وتصل إلى يوم واحد.

  • باستخدام السكين الساخن ، قطع حول الجانبين عموم لتخفيف كعكة الآيس كريم. إزالة جانبي المقلاة. نقل الكعكة إلى طبق. ملعقة نصف التوت تتصدر فوق مركز الكعكة. قطع الكعكة في أسافين وخدم ، ويمر تحتل المرتبة بشكل منفصل.

وصفه من قبل واين هارلي Brachman

,

صور من قبل مارك توماس