كعكة الشوكولاتة الثلاثية مع حشوة الشوكولاته بالنعناع

مكونات

حشوة

  • 8 أونصات شوكولاتة الحليب المستوردة (مثل Lindt) ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب كريمة الخفق
  • 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع

كيكة

  • 1 كوب منخول كل دقيق الغرض
  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 كوب (1 1/2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر
  • 1/3 كوب (معبأة) سكر بني داكن
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 بيض كبير
  • 1/2 كوب من اللبن
  • 1 1/2 أكواب صغيرة من رقائق الشوكولاته نصف الحلوة

الصقيل الشوكولاته

  • 8 أونصات حلوة (غير محلاة) أو شوكولا نصف حلو ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيفة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
  • 1  
  • 12 حبة من النعناع الصلبة مخططة بالأحمر والأبيض ، مفرومة
  • أوراق النعناع الطازجة

تحضير الوصفة

حشوة

  • ضع الشوكولاته في وعاء متوسط. يُغلى شراب الكريما والذرة على نار خفيفة في قدر صغيرة. صب الخليط الساخن على الشوكولاته. إضافة مقتطف واسمحوا الوقوف 1 دقيقة. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. دع الحشوة تقف في درجة حرارة الغرفة بينما الكعكة هي الخبز والتبريد.

كيكة

  • موقف الرف في أدنى الثلث من الفرن وتسخينها إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة بقطر 9 بوصة قطرها مع الجانبين 2 بوصة عالية. خط القاع مع ورقة الرق. رقاقات الزبدة. مقلاة الغبار بالطحين. خفقت المكونات 5 الأولى في وعاء متوسط ​​للخليط. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب الزبدة في وعاء كبير حتى ضوء ورقيق. قم بالتدريج في كل من السكريات ، ثم الفانيليا. يضاف البيض 1 في كل مرة ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. يخفق في المكونات الجافة بالتناوب مع مخيض اللبن في 2 إضافات لكل منهما. مزيج في رقائق الشوكولاته.

  • نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة. خبز الكعكة حتى يدخل اختبار في وسط يخرج نظيفة ، حوالي 1 ساعة 5 دقائق. كعكة باردة في المقلاة على الرف 5 دقائق. تتحول كعكة على الرف. انزع الرق. تبرد تماما.

  • باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب الحشوة حتى يصبح لونها رقيقًا ومضيئًا ، حوالي 30 ثانية. باستخدام سكين مسنن ، قطع الكعكة أفقيا في النصف. ضع طبقة 1 ، قص الجانب لأعلى ، على رف فوق مجموعة الخبز. انتشار ملء فوق. أعلى مع الطبقة الثانية ، خفض الجانب إلى أسفل. كعكة تملأ 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، إعداد التزجيج

  • يُحرّك الشوكولا والزبدة وشراب الذرة في قدر صغير من الطهي على نار خفيفة إلى أن يذوب ونعومة. مزيج في استخراج. الصقيل بارد حتى فاتر فقط ولكن لا يزال pourable ، واثارة من حين لآخر ، حوالي 20 دقيقة.

  • صب 1/2 كوب كوب من الصقيل فوق مركز الكعكة. انتشرت على جوانب وجوانب الكعكة. البرد حتى يضبط الصقيل ، حوالي 15 دقيقة. صب الصقيل المتبقية على مركز الكعكة ، ثم انتشرت بسرعة فوق القمة والجانبين. البرد حتى يضبط الصقيل ، حوالي 1 ساعة. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. مع تغطية قبة الكعكة. قشعريرة. قبل المتابعة ، والسماح للوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى خففت ، حوالي 4 ساعات.

  • رش الحلوى حول الحافة العلوية من الكعكة. مقبلات مع أوراق النعناع الطازجة.

وصفه من قبل سارة Tenaglia ، لينا Cederham Birnbaum

,

صور من قبل بريان ليارت