الخضار الصيفية المتبلة

تساعد إضافة الخضار إلى التتبيلة أثناء الحارة على امتصاص المزيد من النكهة.

مكونات

  • 3 اسكواش الصيف أو الكوسا (حوالي 1 باوند) ، مقطعة على شريحة قطر 1/2-inch
  • 3 فليفلة حمراء أو برتقالية أو صفراء ، مقطعة إلى شرائح 1 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المقسم
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 2 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة طعام شيري أو خل النبيذ الأحمر
  • 4 أغصان توابل

تحضير الوصفة

  • مكان الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. سخن إلى 475 درجة. ضع الاسكواش والفلفل على أوراق خبز منفصلة. رش كل ورقة من الخضار مع 1/2 ملعقة طعام من الزيت ، وموسم بالملح والفلفل ، وأرمى على معطف. انتشرت في طبقة واحدة ، مما يجعل جلد الفلفل جانبا.

  • فلفل مشوي على الرف العلوي والاسكواش على رف سفلي ، وتحول للاسكواش مرة واحدة ، حتى تصبح طرية ، 15-20 دقيقة. دع تبرد قليلا إزالة الجلود من الفلفل.

  • خفقت الثوم والخل ، وبقية 3 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. إضافة الخضروات و oregano. إرم إلى معطف. غطي واترك الجلوس ساعة واحدة على الأقل.

  • القيام بذلك: يمكن إجراء الخضروات 3 أيام في الأمام. غطاء وقشعريرة يحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

وصفه من قبل ماري-فرانسيس هيك

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

6 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 100 الدهون (ز) 10 الدهون المشبعة (ز) 1.5 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 4 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 1 بروتين (ز) 2 الصوديوم (ملغ) 85