الجدة فلاكسلز المحار المقرمش

مكونات

  • 24 متوسطة محشورة إلى محار كبير
  • 3 بيض كبير
  • 2 كبسولات من الملح (8 أونصات) ، نابض إلى وجبة خشنة (لا يزيد حجمها عن 1/8 بوصة) في الطعام
  • الذرة أو الزيت النباتي (للقلي)
  • الملح كوشير

معدات خاصة

  • ميزان حرارة عميق

تحضير الوصفة

  • استنزاف المحار. اخفقي البيض في وعاء متوسط ​​للخليط. أضف المحار وانتقل إلى معطف تماما. صب نصف فتات الملح في طبق الخبز 13x9x2-inch. العمل على دفعات ، ورفع المحار مع ملعقة فترة زمنية محددة ، والسماح للبيض الزائدة تستنزف مرة أخرى إلى وعاء ، ونقل إلى صحن الخبز. مبعثر الفتات المتبقية على المحار وإرم على معطف. تغطية الطبق والهدوء لمدة 2-3 ساعات.

  • خط لوحة مع مناشف ورقية. صب الزيت في مقلاة متوسطة إلى عمق 1/2 بوصة. دع ميزان الحرارة العميق في المقلاة حتى تغمره اللمبة. يُسخن الزيت على نار متوسطة إلى 375 درجة. العمل على دفعات ومحار اليرقات ، وتحويل مرة واحدة ، حتى طلاء هو البني الذهبي هش وعميق ، حوالي 1 دقيقة لكل دفعة. نقل إلى المناشف الورقية. الموسم مع الملح.

وصفه من قبل اليكس غروسمان

,

صور من قبل كريستينا هولمز

المحتوى الغذائي

8 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 250 الدهون (جم) 14 الدهون المشبعة (جم) 2.5 الكولسترول (ملغ) 180 الكربوهيدرات (ز) 11 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 6 البروتين (ز) 19 الصوديوم (ملغ) 310