بروشيتا مع روزماري ، الطماطم البرقوق المحمص ، الريكوتا ، وبروسكيوتو

مكونات

  • 6 ملاعق طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • 2 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 6 طماطم كبيرة من البرقوق (حوالي 1/2 رطل) ، تقسم بالطول
  • 12 شريحة من شرائح الباجيت المقطوعة بقطر 1/2-inch (كل 3 إلى 4 بوصات)
  • 12 ملعقة طعام جبنة ريكوتا مقسمة
  • 6 شرائح بروسسيوتو رقيقة مقطعة إلى نصفين متقاطعتين
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 كوب من microgreens أو جرجير الطفل

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يقلب 6 ملاعق طعام من الزيت ، الثوم ، إكليل الجبل ، 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير. تضاف أرباع الطماطم ويقلب إلى معطف. دعونا نقف 5 دقائق. خط الخبز ورقة مع احباط. يرفع الطماطم من التتبيلة ويرتبها ويقطع جانبها إلى الأسفل على صفيحة الخبز المحضرة..

  • الطماطم المشوية حتى الجلد هو اللون البني وتقرح والطماطم (البندورة) هي العطاء جدا ، حوالي 35 دقيقة. بارد الطماطم على ورقة. الحفاظ على درجة حرارة الفرن.

  • في هذه الأثناء ، قم بترتيب شرائح الخبز على ورقة خبز أخرى. قم بتفريش كل منها مع التتبيلة المحفوظة (بما في ذلك قطع الثوم وإكليل الجبل).

  • خبز مشوي حتى يصبح ذهبياً ، من 10 إلى 12 دقيقة. نخب باردة على ورقة.

  • انتشر 1 ملعقة طعام من جبن الريكوتا في كل نخب ؛ رش مع الفلفل. أضعاف prosciutto في نصفي ووضع على ricotta. ترتيب 2 أرباع الطماطم فوق بروسسيوتو. خفقت عصير الليمون وما تبقى من 1 ملعقة صغيرة من الزيت في وعاء متوسط ​​للخليط ؛ يتبل بالملح والفلفل. إضافة microgreens وإرم على معطف. أعلى بروشيتا مع microgreens. ترتيب على طبق وخدمة.

وصفه من قبل ايان كنور

,

صور من قبل نايجل كوكس

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 328.3 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 55.9 الدهون (ز) 20.4 الدهون المشبعة (ز) 4.6 الكولسترول (ملغ) 26.0 الكربوهيدرات (ز) 25.6 الألياف الغذائية (ز) 3.1 مجموع السكريات (ز) 7.0 صافي الكربوهيدرات ( ز) 22.5 البروتين (ز) 12.0 الصوديوم (ملغ) 885.1