فطائر ووبي مع ملء الشوكولاتة الألمانية

مكونات

بسكويت

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 5 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب من الخضار غير الخضار أو الخضار غير المملحة (عصا واحدة) ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر
  • صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب حليب كامل

تعبئة الشوكولاتة الألمانية

  • 1/2 كوب حليب متبخر
  • صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3/4 كوب سكر
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة مبردة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 1/2 كوب جوز الهند المقشر
  • 3/4 كوب من جوز البقان المحمص

الشوكولاته القاناش

  • 3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق الثقيلة
  • 1/2 كوب رقائق الشوكولاته الحلوة

تحضير الوصفة

بسكويت

  • موقف رف في وسط الفرن وتسخينها إلى 375 درجة فهرنهايت. خط 2 كبير الخبز ورقة انعقدت مع ورقة الرق. ينخل الطحين ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخميرة وصودا الخبز في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب تقصير ، والسكر ، صفار البيض ، والفانيليا في وعاء كبير حتى المخلوطة جيدا ، حوالي 2 دقيقة. يُضاف خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع الحليب في إضافات 2 ، ويضرب حتى تمتزج بعد كل إضافة.

  • إسقاط العجينة بواسطة ملعقة كبيرة مستديرة على أوراق الخبز المحضرة ، مع تباعد 3 بوصات. اخبز 1 ورقة في وقت واحد حتى يتم منتفخ ملفات تعريف الارتباط وانتشارها ولكن لا تزال لينة ، 8-10 دقائق. تبرد على الملاءات 10 دقائق. نقل ملفات تعريف الارتباط بعناية إلى رفوف وتبرد تماما. أكرر مع العجين المتبقية الكعكة. هل يمكن جعل الكوكيز قبل يوم واحد. تخزين محكم في طبقة واحدة في درجة حرارة الغرفة.

تعبئة الشوكولاتة الألمانية

  • خفقت الحليب المتبخر وصفار البيض والفانيليا في قدر كبيرة الحجم للخليط. خفق في السكر وقليل من الملح. أضف الزبدة. يُحرَّك المزيج باستمرار على نار متوسطة حتى يتكاثف المزيج ويحول درجة الحرارة الذهبية والمقروءة الفورية إلى سجلات الخلائط 175 درجة فهرنهايت إلى 178 درجة فهرنهايت ، 8 إلى 10 دقائق (لا تغلي). إزالة قدر من الحرارة ، ويحرك في جوز الهند وجوز البقان. نقل الشيكولاتة الألمانية لتعبئة الوعاء والتبريد بشكل كامل مع التحريك من وقت لآخر. الغطاء والهدوء حتى التعبئة أكثر حزما بعض الشيء ، حوالي 1 ساعة. هل يمكن أن تصنع قبل يوم واحد. احتفظ بالبرودة.

الشوكولاته القاناش

  • خط 2 كبير الخبز ورقة انعقدت مع ورقة الرق. يُغلى الكريما في قدر صغيرة الحجم. ازالة من الحرارة. أضف الشيكولاتة وخفقت حتى تذوب وسلس. بارد ganache حتى فاتر ولكن لا يزال قابلة للنشر ، حوالي 15 دقيقة.

  • انتشرت ملعقة كبيرة مدورة مملوءة بالشيكولاتة الألمانية على القاع (الجانب المسطح) من نصف الكعك. ضع ملفات تعريف الارتباط ، وملئ الوجه لأعلى ، على ورقة الخبز المعدة. ملعقة 1 ملعقة صغيرة من شوكولاتة الغانش على القاع (الجانب المسطح) من النصف المتبقي من البسكويت. ضع ملف تعريف الارتباط 1-يعلوه جاناش ، جانبا أسفل ، فوق كل ملف تعريف الارتباط المليئة بالشوكولاتة الألمانية ، الضغط قليلاً إلى التقيد. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. غطاء والتبريد في حاوية محكمة الإغلاق.

وصفه من قبل ساندرا هول ، تريش نيوكومب

,

صور من قبل دان فوربس

المحتوى الغذائي

1 كعكة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 407.5 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 52.8 الدهون (ز) 23.9 الدهون المشبعة (ز) 10.8 الكولسترول (ملغ) 80.3 الكربوهيدرات (ز) 45.7 الألياف الغذائية (ز) 2.1 مجموع السكريات (ز) 29.0 صافي الكربوهيدرات ( ز) 43.7 البروتين (ز) 4.8 الصوديوم (ملغ) 134.3