داينر برجر و فرايز

خفقت صفار البيض و 1 ملعقة طعام. عصير الليمون في وعاء متوسط. الخفق باستمرار ، رذاذ تدريجيا في الزيت ، وانخفاض عن طريق قطرة في البداية ، حتى المايونيز هو سميكة وسلسة. خفقت في المتبقي 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛ الموسم مع الملح. غطاء والبرد.

تفعل ما يلي: يمكن تحضير المايونيز ليوم واحد. احتفظ بالبرودة.

تناسب قدر متوسطة مع ميزان الحرارة. صب في الزيت لقياس 2 “. الحرارة على حرارة متوسطة عالية حتى يسجل الحرارة 350 درجة. العمل في 4 دفعات ، البطاطس تقلى ، تحول في بعض الأحيان ، حتى الذهبي والعطاء ، 6-8 دقائق ، ونقل إلى رف الأسلاك لتصريف.

فقط قبل التقديم ، العمل على دفعات ، تقلى البطاطا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ونقوشها ، حوالي 4 دقائق. نقل إلى رف السلك وتوابل بالملح.

تفعل ما يلي: يمكن تقلي البطاطس مرة واحدة قبل 4 ساعات. ترك على الرف في درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء ، أعد شواية للحرارة المتوسطة. (بدلاً من ذلك ، قم بتسخين مقلاة من الحديد المصبوب على حرارة متوسطة مرتفعة). قسّمي اللحم إلى 4 أجزاء وشكل إلى 4 فطائر باستخدام إبهامك ، اجعل المسافة البادئة الصغيرة في المركز تساعد على إبقاء البرغر مستويًا أثناء الطهي. الموسم بسخاء مع الملح والفلفل.

البرغر الشواية ، وتناوب كل 2 دقيقة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب لمتوسطة ، تحتل المرتبة الاولى مع الجبن خلال آخر دقيقتين من الطبخ.

ضع البرجر على الكعك وأعلى من الخس والبصل. يقدم مع المايونيز والبطاطا المقلية.