القمح الكامل

إذا كان لديك شوّاية شواء ، استخدمها لصنع بضعة أنواع من الخبز العادي في وقت واحد.

مكونات

  • 1 كوب دقيق القمح الكامل
  • 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • ¼ كوب اللبن العادي
  • 1 ملعقة طعام ملح

تحضير الوصفة

  • نخفق دقيق القمح الكامل و 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض في وعاء متوسط. جعل البئر في المركز وإضافة اللبن ، والملح ، و ¾ كوب ماء. امزجيها بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة أشعّة.

  • يُخرج العجين على سطح مطحون قليلًا ويُعجن ، ويُضاف المزيد من الطحين متعدد الأغراض حسب الحاجة ، حتى يصبح العجين سلسًا ومرنًا ، ولا يعد لزجًا ، 8-10 دقائق. الغبار مع المزيد من الطحين لجميع الأغراض ، والتفاف في البلاستيك ، والسماح للراحة 1 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

  • قسّم العجين إلى 12 قطعة. يعمل مع قطعة واحدة في وقت واحد مع الاحتفاظ بالقطع الأخرى المغطاة بلفائف بلاستيكية ، يتم دهانها على سطح مطحون قليلًا إلى 8 “دائرية (إذا كانت العجينة تنبثق عند لفها ، اترك الباقي لبضع دقائق قبل المتابعة).

  • قم بتسخين مقلاة كبيرة جافة ، ويفضل أن يكون الحديد المصبوب ، على حرارة متوسطة عالية. طهي جولة من العجين حتى متفحمة بشكل خفيف في البقع وبني في الآخرين ، حوالي 30 ثانية لكل جانب. نقل إلى رف السلك. أكرر مع جولات المتبقية.

  • هل قبل يمكن طهي Chapatis قبل 45 دقيقة. التفاف في احباط والتدفئة في فرن 250 درجة.

وصفه من قبل ريبيكا كوليرتون

,

صور من قبل ماركوس نيلسون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 80 الدهون (ز) .5 الدهون المشبعة (ز) 0 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 15 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 0 البروتين (ز) 3 الصوديوم (ملغ) 580