الشعير وسلطة كال مع جولدن بيتس وفيتا

حزمة هذا الطبق الرئيسي في حاويات ذات خدمة واحدة قبل يوم من السفر. سوف تتحسن النكهة بين عشية وضحاها (ولن يذوب اللفت القوي). نحب أن نبقي الوجبات باردة مع علب الثلج التي نستخدمها ، والتي نرميها قبل الأمن مباشرة. سوف تكون السلطة جيدة لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. لا تنس الشوك البلاستيكية!

مكونات

  • 1/4 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز؛ أكثر لامتصاص
  • 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض
  • ملعقتان كبيرتان (معبأة) سكر بني فاتح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال المبشور
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • حفنة 1 كوسة توسكان ، وسط أضلاع وسيقان إزالتها ، وأوراق مقطعة إلى مربعات 1 بوصة
  • 1/4 كوب الكراث المفروم
  • 3 البنجر الذهبي المتوسط ​​(حوالي 1 باقة) ، قلص
  • 1 1/4 كوب من شعير اللؤلؤ
  • 4 أوقية فيتا ، انهارت
  • 2 ملعقة صغيرة (أو أكثر) خل الأرز غير المحضر

تحضير الوصفة

معلومات ING

  • Tuscan kale ، وتسمى أيضًا باللفت الأسود ، أو ديناصور اللفت ، أو Lacinato kale ، أو cavolo nero ، لها أوراق وعر خضراء خضراء طويلة وضيقة ، وهي متوفرة في أسواق المزارعين وبعض محلات السوبر ماركت.

تعليمات

  • خفقت 1/4 كوب من الزيت وخل النبيذ الأبيض والسكر وبرش البرتقال في وعاء كبير للخليط. يتبل بالملح والفلفل. إضافة اللفت والكراث. مزيج حتى المغلفة تماما. غطّ البَرْد وُضِعَتْ حتى تتحول الضفيرة إلى 3 ساعات على الأقل.

  • في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 375 درجة. ترتيب البنجر في صحن الخبز الصغيرة ورذاذ مع قليل من النفط. الموسم مع الملح وتحويل البنجر إلى معطف. تغطية مع احباط. اخبز البنجر حتى تصبح طرية عندما اخترقت بسكين رقيق ، حوالي 45 دقيقة. اسمحوا تبرد تماما. قشر البنجر. قطع إلى قطع 1/4 بوصة (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب).

  • طهي الشعير في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى العطاء ، حوالي 45 دقيقة. استنزف الشعير وانتشر على ورقة الخبز. تبرد تمامًا.

  • أضف البنجر والشعير والفيتا إلى اللفت. نسكب السلطة مع 2 ملعقة طعام من الزيت و 2 ملعقة طعام من خل الأرز. أضعاف بلطف على الجمع. يذوق الموسم مع الفلفل ومزيد من خل الأرز ، إذا رغبت في ذلك.

  • افعلها يمكن أن يتم صلاد 2 أيام الأمام. غطاء والبرد.

وصفه من قبل جين كيلي

,

صور من قبل جيريمي ليبمان

المحتوى الغذائي

4 وجبات ، 1 وجبة تحتوي على:
السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 550
الدهون (ز) 27
الدهون المشبعة (ز) 6
الكوليسترول (ملغ) 15
الكربوهيدرات (ز) 66
الألياف الغذائية (ز) 14
مجموع السكريات (ز) 7
بروتين (ز) 15
الصوديوم (ملغ) 480