سلطة ستيك مشوي مع صلصة الطماطم

مكونات

  • 1 جنيه شماعات ، تنورة ، أو شريحة لحم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير زائد أكثر ر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 طماطم متوسطة (حوالي 6 أونصات) ، نصفها
  • 1 ملعقة كبيرة مفرومه الكراث
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الاحمر
  • 1/4 كوب زائد 5 ملعقة صغيرة. زيت زيتون مقسم
  • 4 بصل أخضر أو ​​6 بصل أخضر ، لمبات نصفية ، أجزاء خضراء داكنة تم التخلص منها
  • 5 شرائح 2/2 بوصة سميكة سياباتا
  • 8 أكواب صيفية مختلطة (مثل ميزونا ، الخردل بيبي ، وتاتسوي) ر
  • 3/4 كوب أوراق ريحان طازجة ، ممزقة بشرائح 1/2 بوصة

تحضير الوصفة

  • شريحة لحم الموسم مع 1 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل؛ اجلس جانبا. قطع جانب صر من الطماطم على ثقوب الخشنة من مربع المبشرة في وعاء متوسط ​​وصولا الى الجلد. تجاهل الجلد. إضافة الكراث والخل. خفق في 1/4 كوب زيت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. اجلس جانبا. قم بالركب: يمكن تحضير صلصة الطماطم قبل يوم واحد.

  • قم ببناء حريق متوسط ​​الحرارة في شواية الفحم ، أو قم بتسخين شواية الغاز إلى درجة عالية. إرم البصل في وعاء متوسط ​​مع 1 ملعقة صغيرة. النفط والموسم مع الملح والفلفل. البصل المشوي حتى العطاء ، 2 – 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوح التقطيع وقطع إلى قطع 2 بوصة.

  • ستيك جريل حتى يتم طهيه ثم طهيه إلى النعومة المرغوبة ، 3-5 دقائق لكل جانب للنادرة المتوسطة ، حسب سمك شريحة اللحم. نقل إلى لوحة القطع. اترك الباقي حوالي 10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، اصنع قطع الخبز المحمص: اسحبي جانبي شرائح الخبز مع 4 ملعقة صغيرة متبقية. النفط والموسم مع الملح والفلفل. خبز الشواية حتى يصبح لونها بني داكن ومتفحماً بشكل جيد في البقع ، حوالي دقيقتين لكل جانب. ضع النخب جانباً حتى تبرد بشكل كافٍ ، ثم قم بتقليب الخبز المحمص إلى قطع بحجم 1 بوصة تقريبًا.

  • شريحة شريحة رقيقة ضد الحبوب. تستخلص اللوتس والريحان والبصل الأخضر والخبز المحمص وبعض من صلصة الخل في وعاء كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. إضافة شريحة لحم وإرم بلطف على معطف. يقدم مع صلصة الخل المتبقية جنبا إلى جنب.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل رومولو يانيس

المحتوى الغذائي

5 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 390 الدهون (ز) 22 الدهون المشبعة (ز) 4 الكوليسترول (ملغ) 30 الكربوهيدرات (ز) 25 الألياف الغذائية (ز) 4 مجموع السكريات (ز) 3 البروتين (ز) 24 الصوديوم (ملغ) 700