فانيلا فول تارت تاتين

لا تنتظر طويلا قبل أن تقلب وصفة توستيل الفانيليا. سوف يلتصق الكرمل إذا أصبح باردًا. هذا جزء من أفضل BA

مكونات

  • 5 سيدة ورديّة أو أخرى تفّاح هشة (حوالي 2 باوند) ، يقشر
  • ½ كوب سكر
  • ½ الفانيليا ، وانقسمت بالطول
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 1 ملعقة طعام خل التفاح
  • ⅛ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 عجينة من عجينة البيتزا المجمدة (عبوة 14 أونصة واحدة أو نصف عبوة 17.3 أوقية) ، تم إذابتها
  • طحين لجميع الأغراض (للسطح)

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. قطع التفاح على مقربة من اللب قدر الإمكان إلى ثلاث فصوص. اجلس جانبا. مبعثر نصف السكر في مقلاة ثقيلة 9 بوصة وكشط في بذور الفانيليا. تجاهل جراب. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يذوب السكر ويبدأ بالكراميل ، 6-8 دقائق (إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد المصبوب ، اختبر لون الكراميل عن طريق وضع بعض اللحم على طبق أبيض ، ويجب أن يكون بلون العنبر الفاتح) . أضيفي كمية متبقية من السكر واطبخ حتى يتم إذابة كل السكر واتخذ لوناً بلون العنبر.

  • ضجه الزبدة والخل والملح. تقطع التفاح مكانًا في المقلاة وتطهى حتى تبدأ بالتخلي عن بعض عصائرها وتتقلص قليلاً ، 5-8 دقائق. ﻗﻢ ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ اﻟﺘﻔﺎح ﺑﺤﺮص واﻧﺰﻟﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻌﺎً ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﺪاﺧﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻃﻔﻴﻒ. (سوف يتقلص التفاح أكثر أثناء إعداده ، لذا يجب أن يتم تعبئته بإحكام من البداية).

  • قم بتدوير معجنات النفخ بلطف على سطح عمل مطحون بخفة لتنعيم التجاعيد. قطع في جولة من شأنها أن تناسب بشكل مريح وتدفق داخل مقلاة. ثنى المعجنات فطيرة على التفاح ونقل المقلاة إلى الفرن.

  • يُخبز المزيج حتى تنضج المعجنات وتبدأ في البقع البنية ، 20-25 دقيقة. خفض الحرارة إلى 350 درجة ، واخبزيها حتى تصبح التفاح طرية ، والمعجنات ذهبية اللون ، وطهيها طوال مدة 20-25 دقيقة. اتركي الراحة لمدة 5 دقائق قبل قلب طبق.

وصفه من قبل أليسون رومان

,

صور من قبل مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 400 الدهون (ز) 22 الدهون المشبعة (ز) 7 الكوليسترول (ملغ) 10 الكربوهيدرات (ز) 50 الألياف الغذائية (ز) 2 مجموع السكريات (ز) 25 البروتين (ز) 4 الصوديوم (ملغ) 150