ثلاثة بصل تراجع

يتم تحميل البصل بنكهة أومامي ، مثل الأنشوجة ، والفطر ، وصلصة رسيستيرشاير. معا ، فإنها تجعل هذا تراجع خصوصا من الصعب مقاومة.

مكونات

  • 2 ملعقة طعام و 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي
  • 2 بصل متوسط ​​، مقطع رقيق
  • 2 شرائح الأنشوجة معبأة في الزيت ، استنزفت
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفطر (اختياري)
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعما مقسمة
  • 4 البصل الأخضر والأجزاء الخضراء والبيضاء مفصولة
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ⅓ كوب مايونيز
  • ⅓ كوب اللبن الزبادي العادي الحليب كامل اللبن
  • ⅓ كوب قشدة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • رقائق البطاطا (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • الحرارة 2 ملعقة كبيرة. النفط في مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة منخفضة. يضاف البصل والأنشوجة ومسحوق الفطر ، في حالة الاستخدام ، و 1 ملعقة طعام. ثوم. يُطهى المزيج باستمرار مع التقليب حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وخفيفًا لمدة 40 إلى 45 دقيقة. إذا بدأ البصل في الحرق أو العصا ، قم بتقليل الحرارة وإضافة الماء إلى رذاذ في وقت واحد ، ثم قم بتقطيع الأجزاء ذات اللون البني. اسمحوا بارد ، ثم ختم فرمل ناعما.

  • في هذه الأثناء ، قم بتسخين مقلاة متوسطة الحجم ، ويفضل أن يكون الحديد المصبوب ، على حرارة متوسطة عالية. إرم البصل الأخضر الأبيض مع ما تبقى من 1 ملعقة شاي. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. طهي الطعام ، تحول في بعض الأحيان ، حتى متفحمة ، حوالي 5 دقائق. لتهدأ؛ فرم ناعما. شريحة رقيقة من الخضر.

  • يُمزج مزيج البصل مع البصل الأخضر والخضر والمايونيز واللبن الزبادي والقشدة الحامضة والثوم المعمر ، وورسيستيرشاير ، والثوم المتبقي في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل. يقدم مع رقائق.

وصفه من قبل ألدن وهارلو ، كامبريدج ، ماساتشوستس

,

صور من قبل أليكس لاو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 200 الدهون (ز) 19 الدهون المشبعة (ز) 4.5 الكوليسترول (ملغ) 15 الكربوهيدرات (ز) 6 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 3 البروتين (ز) 3 الصوديوم (ملغ) 150