سجق لحم الخنزير مع صلصة جوز الهند-تشيلي و ليتشي

ونحن نعلم ، هذا الطبق من لحم الخنزير روز

مكونات

صلصة جوز الهند

  • ½ habanero شيلي ، البذور إزالتها
  • 1 13.5 أوقية. يمكن حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة طعام خل شامبانيا أو خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • الملح كوشير

سجق

  • 6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ½ كوب زيت نباتي
  • الملح كوشير
  • 12 أوقية. لحم الخنزير المطحون ، ويفضل الكتف
  • ¾ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا

المجسم

  • ⅓ كوب أوراق الريحان الطازجة
  • ⅓ كوب أوراق الكزبرة الطازجة
  • ⅓ كوب أوراق النعناع الطازجة
  • ⅓ كوب من الفول السوداني المملح المحمص
  • ¾ ملعقة صغيرة من تيتشيشي شيشيمي
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 20 أوقية. يمكن ليتشيس ، استنزفت ، إلى النصف
  • ½ البصل الأحمر الصغير ، شرائح رقيقة

معلومات المكون:

  • يمكن العثور على Shichimi togarashi في الأسواق اليابانية وفي قسم الأطعمة الآسيوية في بعض محلات السوبر ماركت.

تحضير الوصفة

صلصة جوز الهند

  • يُحمّل حليب التشيلي وجوز الهند على نار هادئة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم تقليله إلى النصف ، 10-15 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ تجاهل شيلي. أضيفي الخل والسكر مع التحريك حتى يذوب السكر. الموسم مع الملح. لتهدأ.

سجق

  • يُطهى الثوم والزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة ، مع التحريك غالبًا ، حتى يصبح لون الثوم بلون بني ذهبي ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل الثوم إلى المناشف الورقية لتصريف. الموسم مع الملح.

  • زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. إضافة شرائح لحم الخنزير والفلفل الأحمر إلى المقلاة ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج على النار ويكسر لحم الخنزير ويضغط بقوة للمساعدة على اللون البني ، حتى ينضج ويخرج في البقع ، 6-8 دقائق.

المجسم

  • صلصة ملعقة في السلطانيات وأعلى مع الثوم والريحان والكزبرة والنعناع والفول السوداني وشيشيمي توجاراشي. ملعقة لحم خنزير مع بعض [سليبّ] حوض طبيعيّ على ؛ رذاذ مع عصير الليمون. أعلى مع الليشي والبصل.

وصفه من قبل آرون سيلفرمان ، روز فاكتوري ، واشنطن العاصمة.

,

صور من قبل مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 870 الدهون (ز) 73 الدهون المشبعة (ز) 30 الكوليسترول (ملغ) 80 الكربوهيدرات (ز) 34 الألياف الغذائية (ز) 5 مجموع السكريات (ز) 24 البروتين (ز) 29 الصوديوم (ملغ) 160