فطيرة شطيرة زبدة الليمون

مكونات

قشرة

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 3/4 كوب (1 1/2 العصي) تقطع الزبدة غير المملحة المثلجة إلى مكعبات ونصف
  • 1/2 كوب (أو أكثر) من اللبن الرائب

حشوة

  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب (معبأة) سكر بني خفيف
  • 1 1/2 ملعقة طعام من دقيق الذرة الأصفر
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
  • 5 بيض كبير ، للضرب
  • 2/3 كوب من اللبن
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، ذابت
  • 1 3/4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة طعام طعم ليمون مبشور طازج
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح كوشير

تحضير الوصفة

قشرة

  • اخلطي الدقيق والملح والسكر في معالج الطعام. أضف الزبدة النبض حتى حجم قطع البازلاء من شكل الزبدة. يضاف 1/2 كوب من اللبن. نبض حتى شكل كتل رطبة ، مضيفا المزيد من اللبن من قبل ملاعق طعام إذا كانت جافة جدا. تشكل في الكرة. مسطح في القرص. التفاف في البلاستيك وقشعريرة لمدة 1 ساعة.

  • سخن الفرن إلى 350. تُطحن العجينة على سطح مطحون قليلًا إلى جولة مقاس 14 بوصة. نقل إلى وعاء دائري. اضغط برفق على قاع وجانب من المقلاة. تقليم العجين وترك 1 “المتراكمة ؛ التعلق تحت. تجعيد الحواف بشكل زخرفي. خط مع ورقة رق أو رقائق. ملء مع أوزان فطيرة أو الفاصوليا المجففة.

  • اخبز القشرة حتى تبدأ الحواف بنية اللون ، 30-35 دقيقة. إزالة الورق والأوزان. أخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مدة أطول من 25 إلى 30 دقيقة. اسمحوا تبرد تماما.

حشوة

  • سخن الفرن إلى 350. خفقت المكونات الأربعة الأولى في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج جيدًا. يخفق البيض والمكونات الستة المتبقية في وعاء كبير (قد يبدو الخليط مخثرًا). خفقت ببطء في المكونات الجافة. صب في قشرة مبردة وخبزها حتى يتم وضع الكاسترد حول حواف ولكن تهتز قليلاً في الوسط ، ساعة واحدة – ساعة و 15 دقيقة. السماح لتبرد تماما على رف السلك. القيام بالبعد: يمكن أن يتم قبل يوم واحد. غطاء والثلاجة. احضر درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

وصفه من قبل جون كورانس

,

صور من قبل اندرس اوفرجارد