يوكو الذهب والشمر بوريه مع زبدة روزماري

مكونات

  • 3 لمبات شمر كبيرة (حوالي 2 1/4 رطل) ، مشذبة ، مقسمة إلى مركز ، مركز مركزي ، مقلمة ومهملة ، مقطعة إلى قطع 3/4-inch
  • 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى قطع 3/4-inch (حوالي 1/3/4 أكواب)
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • 2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم ، مقسمة
  • 3 باوند بطاطا من يوكون جولد ، مقشرة ، مقطعة إلى قطع 1/2-inch
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة
  • 1 1/2 ملعقة طعام من قطع إكليل الجبل الطازجة
  • 1/2 كوب كريم فراش

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز انيم كبيرة مع ورقة الرق. الجمع بين الشمر والبصل والزيت وملعقة صغيرة من ملح البحر في وعاء كبير ؛ رمى. ينتشر في طبقة واحدة على ورقة الخبز المعدة. رش مع الفلفل. مشوي حتى الشمر والبصل هي العطاء جدا ، حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. بارد قليلا. نقل خليط الشمر للمعالج وهريس حتى سلس تقريبا.

  • تُطهى البطاطا في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية جداً ، حوالي 25 دقيقة. استنزاف جيدا. بارد قليلا. توضع في وعاء كبير مع الهريس البطاطس حتى تصبح ناعمة. مزيج من الشمر بوريه.

  • تُذوّب الزبدة بإكليل الجبل وملعقة صغيرة من ملح البحر في قدر صغيرة الحجم على نار متوسطة. اخلط الخليط بالزبدة مع البطاطا المهروسة. مزيج في كريم fraîche. يتذوق الموسم مع المزيد من الفلفل والملح ، إذا رغبت في ذلك. هل يمكن أن تصنع قبل 6 ساعات. نقل هريس إلى وعاء آمن كبير في الميكروويف. تغطية مع غلاف بلاستيكي. قشعريرة. قبل التقديم ، الميكروويف على ارتفاع حتى تسخينها ، حوالي 4 دقائق.

وصفه من قبل لورا زاروبين

,

صور من قبل تيم موريس