سلطة الأعشاب مع الفستق والشمر والفجل

الخضار نابضة بالحياة ، وحفنة من الأعشاب الطازجة والمكسرات لأزمة ، والفجل للعضة. المكونات هي اقتراحات ؛ لا تتردد في مزجها.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من الفستق المفروم بخشونة
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشمر
  • 1 ملعقة طعام + ¼ كوب زيت زيتون
  • الملح كوشير
  • 1 لمبة شمر صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 أكواب ممزوجة بزبدة الخس أو قلوب رومين أو ليتل جيم
  • 1½ كوب من أوراق البقدونس الطازجة مع سيقان طرية
  • ½ كوب أوراق الطرخون الطازجة ، ممزقة إذا كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون المبشور
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة طعام من الفجل المقشر المبشور أو 2 ملعقة كبيرة. الفجل جاهز
  • فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • إرم الفستق وبذور الشمر و 1 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وطهي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. الموسم مع الملح. نقل إلى وعاء صغير؛ لتهدأ.

  • إرم الشمر ، الخس ، البقدونس ، الطرخون ، الثوم المعمر ، نكهة الليمون ، والفجل في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون. الموسم مع الملح والفلفل وإرم على معطف.

  • أضف ما تبقى من ¼ كوب من الزيت واقلبه على المعطف ، ثم أضف نصف مزيج الفستق واخلط فقط للجمع. نتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

  • تقدم السلطة مع خليط الفستق المتبقية.

  • تفعل ما يلي: يمكن جعل الخليط الفستق 2 أيام الأمام ؛ تخزين ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

وصفه من قبل أليسون رومان

,

صور من قبل مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 112 الدهون (ز) 10 الدهون المشبعة (جم) 1 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 6 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 1 البروتين (ز) 2 الصوديوم (ملغ) 115