تذبذب عنبية عنبية – بلاك بيري

إذا بدأت العجينة في التلاشي أثناء تشكلها ، فقم بإعادتها إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تثبت مرة أخرى.

مكونات

تحولات

  • ¾ كوب من العنب الطازج (أو المجمد ، إذابته)
  • ¾ كوب من التوت الأسود الطازج (أو المجمد)
  • 3 ملاعق طعام من السكر
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور المقشر
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملعقة طعام من الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • 1 بيضة كبيرة ، للضرب
  • ¼ كوب قشدة ثقيلة
  • 1 قرص متعدد الأغراض فطيرة العجين

الصقيل والجمعية

  • 1½ كوب من مسحوق السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير

تحضير الوصفة

تحولات

  • سخن الفرن إلى 350. إرم التوت ، العليق ، السكر ، الزنجبيل ، عصير الليمون ، الملح ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق في وعاء متوسط ​​للجمع.

  • اخفقي البيضة والقشدة في وعاء صغير حتى لا تبقى أي خطوط. تُطحن العجينة الدائرية على سطح عمل مطحون قليلًا إلى مستطيل 15 × 10. قصّ حدًا رفيعًا حول العجين إلى حواف مربعة ، ثم قطع العجين في نصف الطول ثم في الثلث بالعرض باتجاه شكل مربعات 6 “5”. حواف الفرشاة مع خليط البيض ، ثم رصّ حوالي ¼ كوب ملء العنبية في زاوية واحدة من كل مربع. العمل مع مربع واحد في كل مرة ، قم بملء زاويته عكسيًا متكاملاً لإنشاء المثلث. حواف الصحافة مع شوكة لختم. ضعها على ورقة الخبز المبطنة بالرقائق وفرشاة مع خليط البيض المتبقي. يقطع حول شق طوله 1 بوصة في مركز كل دوران. يُخبز حتى يصبح لون المعجنات بنيًا ذهبيًا ، ويتم تشغيل العصائر من الشقوق لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة..

الصقيل والجمعية

  • خفقت مسحوق السكر والفانيليا والملح في وعاء كبير واسع. خفق باستمرار ، أضف الماء الدافئ إلى ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح التزجيج سميكًا وسلسًا ويسقط من المخفقة في الشريط المذاب ببطء (يجب أن يبدو مثل حليب مكثف محلى).

  • تعمل واحدة في وقت واحد ، تراجع الجوانب العلوية من التحولات الدافئة قليلا إلى التزجيج ، والسماح بالتنقيط الزائدة مرة أخرى إلى وعاء. نقل إلى الرف السلكي والسماح للجلوس حتى تصبح التحولات باردة ويتم تعيين الصقيل ، حوالي 30 دقيقة.

وصفه من قبل نيكول روكر

,

صور من قبل إيفا كولينكو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 540 الدهون (ز) 24 الدهون المشبعة (ز) 15 الكوليسترول (ملغ) 95 الكربوهيدرات (ز) 76 الألياف الغذائية (ز) 2 مجموع السكريات (ز) 43 البروتين (ز) 6 الصوديوم (ملغ) 300