أورزو مع كل شيء

مكونات

  • 1 1/2 كوب أوزو (معكرونة على شكل أرز ؛ حوالي 10 أونصات)
  • 1/3 كوب (معبأة) مفروم من الطماطم المجففة والمعبأة بالزيت
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • ربع كوب خل بلسمي
  • 1/4 كوب (معبأة) مفرومة الزيتون كالاماتا أو الزيتون الأسود المالحة الأخرى
  • 1  
  • كوب واحد من الراديتشو المفروم ناعما (حوالي 1 رأس صغير)
  • 1/2 كوب من الصنوبر ، محمص
  • نصف كوب ريحان طازج
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
  • 2 فصوص ثوم كبيرة مفرومة

تحضير الوصفة

  • طهي الأوزو في وعاء من الماء المغلي المملح حتى يصبح طرياً ولكنه لا يزال متماسكاً. استنزاف جيدا. نقل إلى وعاء كبير. يُضاف الطماطم المجففة بالشمس والزيت والخل والزيتون ويُقلب الخليط. دعونا نقف حتى تبرد. هل يمكن أن تكون جاهزة قبل 6 ساعات. غطاء والثلاجة. احضر درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.

  • يُخلط المرق الجديدي ، الصنوبر المقطّع ، الريحان المقطّع ، البارميزان والثوم في خليط الأوزو. سلطة الموسم لتذوق الملح والفلفل وتخدم.

وصفه من قبل جين تيل كيلي