بسكويت اللبن مع زبدة البصل المحروقة

روز الفاخرة

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة طعام ملح كوشير
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من السطح
  • ¾ كوب (1½ العصي) زبدة غير مملحة ، المجمدة 30 دقيقة
  • صفار بيض كبير
  • 1⅓ أكواب اللبن
  • زبدة البصل المحروقة (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • حرارة الفرن إلى 375 درجة. خفقت السكر ، ومسحوق الخبز ، والملح ، وصودا الخبز ، و 4 أكواب من الدقيق في وعاء كبير. باستخدام ثقوب كبيرة من مبشرة مربع ، صر زبدة في المكونات الجافة ، والقذف على معطف وأنت تذهب.

  • اخفق صفار البيض والزبدة في وعاء متوسط. باستخدام شوكة ، اخلطي خليط اللبن مع المكونات الجافة ، ثم دلك بعصارة عدة مرات حتى يجتمع العجين الأشعث.

  • انقل العجينة إلى سطح مطحون قليلًا ثم اسحبه حتى سُمك 1 سم. ربع العجين والقطع مكدس فوق بعضها البعض والضغط على التمسك (وهذا سيخلق طبقات قاتمة). افرغي العجينة حتى 1 سم. باستخدام قاطعة بسكويت قطر 2 بوصة ، قطع البسكويت ، قصاصات rerolling حسب الحاجة.

  • وضع البسكويت على ورقة الخبز المبطنة بالرقائق. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على القمم والقيعان ، 20-25 دقيقة (بضع دقائق أطول إذا تم تجميد الخبز). خدمة دافئة مع زبدة البصل المحروقة.

  • تفعل ما يلي: يمكن جعل العجين 1 الشهر المقبل. تجميد البسكويت على ورقة الخبز ، ثم نقل إلى الأكياس البلاستيكية الأغلاق. احفظه مجمد.

وصفه من قبل آرون سيلفرمان ، روز فاكتوري ، واشنطن العاصمة.

,

صور من قبل مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 280 الدهون (غ) 17 الدهون المشبعة (ز) 10 الكولسترول (ملغ) 65 الكربوهيدرات (ز) 28 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 3 بروتين (ز) 4 الصوديوم (ملغ) 710