الكرنب الأخضر تذوب

إذا كنت ترغب في الحصول على التأثير الكامل وتقديم ساندويتش مماثلة لأطعمة المطعم قدر الإمكان ، فقم بتجفيف الخبز في بعض الزبدة قبل التجميع. يستغرق الأمر بعض الوقت لتجميع كل شرائح الطعام ، ولكنه سيضيف الكثير من الثراء والنكهة. ويمكنك القيام بجميع المكونات الأخرى في وقت مبكر. هذه الوصفة من تركيا و الذئب

مكونات

الملفوف

  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • ½ كوب خل النبيذ الاحمر
  • ¼ كوب سكر
  • 2 ملعقة صغيرة من التوابل الكريولية (مثل Zatarain)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 10 أكواب (معبأة) أوراق كولارد خضراء ممزقة (من حوالي 4 باقات)

سلطة الكرنب

  • ¼ رأس الملفوف الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ¼ البصل الأبيض أو الأصفر الصغير ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ⅓ كوب مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 ملعقة طعام (أو أكثر) من الخل الأبيض المقطر
  • الملح كوشير

خلع الملابس الروسية

  • ½ كوب مايونيز
  • ¼ كوب مفروم من الفلفل الكرز الساخن المخلل
  • 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاتشب
  • ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

المجسم

  • 12 رقيقة شرائح الجاودار كراويا أو خبز القمح الكامل
  • 8 شرائح سميكة من الجبن السويسري على الطريقة التقليدية

تحضير الوصفة

الملفوف

  • تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُطهى الثوم مع التقليب حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف الخل ، السكر ، التوابل الكريولية ، الملح ، الفلفل الأسود ، رقائق الفلفل الأحمر ، و ¼ كوب الماء. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يتم تقليل السوائل قليلاً ، حوالي 10 دقائق. إضافة collards ، القذف في السائل إلى الذبول. قم بتغطية المقلاة ، وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واستمر في الطهي ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح الكرات خضراء داكنة وناعمة جدًا ، من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات. يجب أن يكون هناك القليل من السائل المتبقي – يكفي فقط لتعبئة اللون الأخضر. إذا كان هناك الكثير ، فافتح الغطاء حتى تحصل على الكمية المناسبة.

  • هل قبل يمكن جعل Collards قبل 3 أيام. لتهدأ؛ غطاء والبرد.

سلطة الكرنب

  • إرم الملفوف والبصل والمايونيز والفلفل ، و 1 ملعقة كبيرة. الخل في وعاء متوسط ​​للجمع. غطّ البرد واتركه على الأقل ساعة واحدة.

  • نضيف الملح مع المزيد من الخل إذا لزم الأمر قبل الاستخدام.

  • هل قبل يمكن تقديم Slaw قبل يوم واحد. احتفظ بالبرودة.

خلع الملابس الروسية

  • مزيج المايونيز ، الفلفل الكرز ، الصلصة الحارة ، الكاتشب والفلفل في وعاء صغير للجمع.

  • هل قبل يمكن جعل الملابس قبل يوم واحد. غطاء والبرد.

المجسم

  • درجة حرارة الفروج (يجب أن يكون الرف في أعلى موضع). ضع 8 شرائح من الخبز على صفيحة الخبز والخبز المحمص ، مع فحص كل 30 ثانية ، حتى يصبح لونها بني ذهبي ، 1-2 دقيقة. بدوره الثاني ونخب الجانب حتى بني ذهبي ، 1-2 دقائق. افردي كل خبز محمص مع شريحة من الجبن والصلصة حتى تذوب وتبدأ من البني ، 1-2 دقيقة. نقل إلى سطح العمل.

  • ضع 4 شرائح خبز متبقية على نفس الخبز والخبز المحمص ، وتأكد من كل 30 ثانية ، حتى يصبح لونها بني ذهبي ، 1-2 دقيقة. بدوره الثاني ونخب الجانب حتى بني ذهبي ، 1-2 دقائق. نقل إلى لوحة.

  • إذا كانت خضار الكرنب باردة ، أعد تسخينها في مقلاة كبيرة على متوسط ​​حتى حار ، حوالي 5 دقائق.

  • تقسيم 2 كوب سلو بين 4 خبز محمص جبني. أعلى مع ما تبقى من 4 الخبز المحمص الجبني. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة (أو سوف ينتهي بك مع samy مندي) ، وتقسيم الخضر كولار بين الخبز المحمص الجبني. بسخاء جانب واحد من النخب السادة مع خلع الملابس ووضع الجانب خلع الملابس على الخضر الكرنب لإغلاق السندويشات. قطع السندويشات في نصف قطري وتقدم مع الكثير من المناديل.

وصفه من قبل تركيا والذئب ، نيو اورليانز ، لوس انجليس

الفيديو ذات الصلة

أفضل السندويشات في أمريكا