فطيرة القرع متبل مع البندق

مكونات

شوكولا

  • 1/3 كوب ماء
  • 1/8 ملعقة شاي من التكلس
  • 1 1/4 كوب سكر
  • 1 1/4 كوب من البندق (حوالي 5 1/2 أونصات) ، محمص ، مقشور ، مفروم فرمًا

قشرة

  • 1 1/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب تقطيع الخضار الصلبة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، المجمدة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المثلجة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) من الماء المثلج
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح

حشوة

  • 1 15 أونصة يمكن القرع النقي
  • 3/4 كوب كريمة الخفق الثقيلة
  • 1/2 كوب (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

إضافات

  • 2/3 كوب كريمة الخفق المبردة
  • 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر

تحضير الوصفة

شوكولا

  • خط الخبز ورقة مع احباط. امزج 1/3 كوب ماء وكريم التارتار في قدر صغيرة. أضف السكر يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر. زيادة الحرارة يُغلى المزيج دون التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًّا ، وأحيانًا يتم تفريش جانبي المقلاة بفرشاة المعجنات الرطبة والمقلاة الدائرية ، حوالي 11 دقيقة. أضف المكسرات دوامة على الجمع. صب البرالين على ورقة الخبز ، وينتشر مع ملعقة معدنية. رائع.

  • كسر اللوز في قطع. طحن نصف ناعما في المعالج. مسحوق احتياطي لتعبئة وقطع المتبقية للتزيين. هل يمكن أن تصنع خمسة أيام قبل. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

قشرة

  • اخلطي الدقيق والسكر والملح في المعالج. إضافة تقصير والزبدة. خفض استخدام / إيقاف تشغيل حتى يشبه الخليط وجبة الخشنة. نقل إلى وعاء متوسط. اخلط 2 ملعقة طعام من الماء المثلج و الخل في وعاء صغير وأضيفي إلى خليط الدقيق. يُحرَّك المزيج حتى تتشكل الكتل الرطبة ، مما يضيف المزيد من الماء المثلج بواسطة ملاعق صغيرة إذا كان العجين جافًا. جمع العجين في الكرة. تتسطح في القرص. التفاف في البلاستيك. البرد 45 دقيقة.

  • اطحن العجين على سطح مطحون إلى 14 بوصة. نقل إلى طبق فطيرة الزجاج 9 بوصة. تقليم تراكم إلى 3/4 بوصة. بدوره حواف تحت ؛ تجعيد. تجميد 45 دقيقة.

  • سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخبز القشرة حتى تبدأ الحواف باللون البني ، مع الضغط على ظهر الشوكة إذا كانت فقاعات القشرة ، حوالي 12 دقيقة. إزالة القشرة من الفرن. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

حشوة

  • يخفق مسحوق برالين ، القرع ، والعناصر ال 10 المقبلة في وعاء متوسط ​​لخلط.

  • صب ملء القشرة الدافئة. يُخبز المزيج حتى يتم ملؤه حول الحواف ويوضع في الوسط ، حوالي 45 دقيقة. نقل فطيرة إلى رف ؛ بارد. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. تغطية فضفاضة وتهدئة.

إضافات

  • تخفق القشدة والسكر في وعاء حتى تتكون القمم. نقل كريم إلى كيس المعجنات مزودة رأس نجمة كبيرة. الأنبوبة الأنابيب حول الحافة العلوية من فطيرة. مقبلات مع قطع البرالين.

وصفه من قبل ريك رودجرز

,

صور من قبل بريان ليارت