سلطة كوب مشوية

للحصول على سلطة صيفية بسيطة ، يمكنك شواء الخضار من اختيارك وتقديمها مع الحبوب الشهية ، مثل الكينوا أو الفارو. هذه النسخة ، التي أنشأها رئيس تحرير آدم Rapoport ، ويذهب كبيرة مع الخل التي أنشأتها زوجته ، سيمون Shubuck. احصل على الوصفة هنا

مكونات

  • 1½ كوب من الكينوا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • ¼ كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 البقالات بانش
  • 1 باينت بندورة الكرز
  • 1 الأفوكادو ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • ½ كوب أوراق النعناع
  • ¼ كوب فستق محمص
  • ملح البحر قشري

تحضير الوصفة

  • جلب الكينوا ، 1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير ، و 3 أكواب من الماء ليغلي في قدر متوسطة. يُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الكينوا طرية ، 8-10 دقائق. أزيلي المقلاة من الحرارة واترك الجلوس لمدة 15 دقيقة. زبد الكينوا مع شوكة. نقل إلى وعاء كبير.

  • اخفقي عصير الليمون وزيت ¼ كوب في وعاء صغير. رذاذ على الكينوا الدافئة وإرم على معطف. يتبل بالملح والفلفل. لتهدأ.

  • إعداد شواية للحرارة متوسطة عالية. تتجمع أشجار البصل الأخضر والطماطم في سلة من الشوايات ، من حين لآخر ، حتى يبدأ التفحم في البقع والطماطم ، من 6 إلى 8 دقائق. نقل إلى لوحة التقطيع والبصل شريحة إلى 1 قطعة.

  • توضع ملعقة الكينوا على طبق مغطي مع البصل الأخضر والطماطم والأفوكادو والنعناع والفستق. رشها بالزيت ورشها بملح البحر.

وصفه من قبل آدم رابوبورت

,

صور من قبل كريستوفر تيستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 520 الدهون (ز) 29 الدهون المشبعة (ز) 4 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 57 الألياف الغذائية (ز) 12 مجموع السكريات (ز) 8 البروتين (ز) 14 الصوديوم (ملغ) 510