شوربة اسكارولي و اورسو مع كرات اللحم التركية

مكونات

  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة طعام ماء
  • 1/4 كوب من الخبز العادي المجفف
  • 12 أونصة تركيا الرطبة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الإيطالي الطازج المقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

  • 8 أكواب (أو أكثر) مرق الدجاج قليل الملح
  • 1 كوب مقشر مقشر الجزر
  • 3/4 كوب أوزو (معكرونة على شكل أرز)
  • 4 أكواب سكارول مفرومة بشكل خشن (حوالي 1/2 رأس متوسط)

تحضير الوصفة

  • اخفقي البيض مع 2 ملعقة طعام من الماء في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. مزيج في فتات الخبز. دعونا نقف 5 دقائق. إضافة الديك الرومي وجبنة البارميزان والبقدونس والثوم والملح والفلفل. تحريك بلطف لمزج. باستخدام الأيدي المبتلة ، قم بتشكيل خليط الديك الرومي إلى كرات اللحم ذات قطر 1/4-inch. وضع على ورقة الخبز. غطاء وقشع 30 دقيقة.

  • اجلب 8 أكواب دجاج مرقول حتى يغلي في قدر كبير. إضافة الجزر وأزرو. تقليل الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة 8 دقائق. أضف لحم الديك الرومي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الدجاج المقطّع ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم الديك الرومي ، وأورزو ، والسكارول العطاء لمدة 5 دقائق. حساء الموسم لتذوق الملح والفلفل. هل يمكن أن تصنع ساعتين قبل. أعِد الحرارة على نار متوسطة ، رقيقًا مع المزيد من المرق عند الرغبة.

  • حساء مغرفة في الأطباق وتقديمها.

وصفه من قبل ماري سيمونز

,

صور من قبل Pornchai Mittongtare